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冬ギフトコーナー
こちらからでもご利用できます
ご希望の地酒詰め合わせも承ります |
 無ろ過本醸造新酒生酒 こしのつる
越銘醸独自の伝統技術で新酒生酒の味と香りを一段と向上させる本格手造りで丁寧に仕込みました。この小寒から大寒にかけては一年で最も気温が低く、水や空気が清浄清潔、上質の酒造りに最適な環境となります。
そんな時期だけの限定酒。「新酒無ろ過生原酒こしのつる」の香りはやや控えめながら清楚でフレッシュなリンゴ(ムツ)のようなほのかに甘やかな旬の香味が感じられ、口に含むと原酒にしては軽快できれいな味わいですが、濃い口と表現したい力強さがあり余韻がしっかりしていていてキレが良いお酒です。
毎年この時期だけの限定発売。そのまま新鮮さを味わっても良し、冷蔵庫で数ヶ月保存してお酒の口当たりが丸くなってから飲むのも良し。色々な楽しみ方が出来るとお客様にご好評をいただいております。
予想スペック
醸造方法＝本醸造 生原酒 原料米＝五百万石、ゆきの精
精米歩合＝６０％ アルコール分＝１９．４度
使用酵母＝協会７号 日本酒度＝＋５ 酸度＝１．７
720ml 1,260円 1800ml 2,520円 今月のおすすめからどうぞ
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 新酒本醸造生貯蔵酒 六段仕込み吉乃川
新潟産新米を用い、従来は三段仕込みのところ、もろみに四段、五段、六段と、何回にも分けた寒中六段仕込みによる丁寧な仕込みで、最後まで酵母の活性を保持して、フレッシュで芳醇な柔らかなコクのある旨口のお酒に仕上がっています。
出来たての新酒本醸造酒を、生貯蔵酒でお届けします。
醸造方法＝本醸造生貯蔵酒 アルコール分＝１５度
日本酒度＝－１．０ 酸度＝１．５
720ml 945円 1800ml 2,016円
今月のおすすめからどうぞ
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 寒中搾り純米生貯蔵酒 越後
お酒の搾り時期を雪の雪の吹き荒ぶ厳寒期にめがけて造り上げた純米生貯蔵酒。
すっきりとした飲み口の冴えわたる味わいをお楽しみください。
ふろふき大根などのお料理と共にお召し上がりいただくとさらに旨味が引き立つと思います。
新発売です。いかがでしょうか。
予想スペック
醸造方法＝純米生貯蔵酒
使用米＝五百万石 精米歩合 ６０％
使用酵母＝自製Ｓ３ アルコール度＝１５．５度
日本酒度＝＋６ 酸度＝１．４ アミノ酸度＝１．５
720ml 1,260円 今月のおすすめからどうぞ
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| ３月１５日予約〆切 ３月２３日発売 栃尾市 越銘醸 |
 越の鶴 中取り生酒 純米吟醸
このお酒は少量手造りで造られ、搾りも昔ながらの槽で搾ります。もろみを酒袋に入れて槽の中に置くと、最初はそのもろみ自体の重さで自然にお酒が流れ出してきます。
最初は酒袋の布の細かい目を通り抜けるほどの煙のようなきめの細かい澱が少し混じっています。これを「あら搾り」と言い、香りはフレッシュでシャープな感じのお酒になりますが、その後、だんだん澱も少なくなり比較的澄んだきれいなお酒となって流れてきます。
これが「中取り」と言って一般的には、新酒らしい爽やかな香りとまろやかでふくらみのある味となり、お酒としてのバランスが最もよい部分だと言われています。今回その量的にも限られた「中取り」の部分だけを瓶詰めしました。
もちろん今年の新酒で限定発売です。
手作業の槽で搾るからできるこのお酒。手間がかかりますが生酒のフレッシュでやわらかな吟醸香、そしてきれいな旨味と後味のスッキリしたお酒です。
ほとんど予約数量しか搾りません。手造りのみだからできる商品となりますので是非ご予約をお待ち致しております。
予想スペック
使用米 麹米＝五百万石 掛米＝五百万石、雪の精
精米歩合 麹米＝５０％ 掛米＝５０％
使用酵母＝協会７，９号 アルコール度＝１５．４度
日本酒度＝＋５ 酸度＝１．４ アミノ酸度＝１．３
720ml 1,575円 今月のおすすめからご予約ください
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お知らせ 前月からの継続でご紹介です
下記にご紹介する越乃白雪しぼりたて無濾過本生原酒「吟醸」、「純米吟醸」は寒仕込みの都合上、３月中旬に出来上がります。
しかし、その頃は季節的に暖かくなってしまい、品質保持の都合上、販売期間を設けてご紹介することが出来ません。そのため、一般の酒販店には「しぼりたて無濾過本生原酒」としての「吟醸」、「純米吟醸」は商品として紹介されることはありません。
そこで、当店では特別に蔵元にお願いして、ご予約数量分のみ、３月中旬の搾りの時に「吟醸」、「純米吟醸」の「しぼりたて無濾過生原酒」として、わざわざ取り分けてもらってご提案しております。
ですので、ご予約のご注文にのみ、１度だけの特別販売になってしまいます。
昨年実績も、当店の依頼分だけしか造らなかったそうです。
お酒の造りは気温や麹、酵母の働きで変わります。現時点では正確な発売日をお伝えできませんが、事情をご理解いただき、ご予約でご注文をいただけますようお願いいたします。
なお、正確な発売日はわかり次第、ホームページやご予約のお客様にメールでお知らせいたしますのでよろしくお願いいたします。
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３月１０日頃にご予約だけの販売
しぼりたて無濾過本生原酒 純米吟醸
(純米大吟醸規格)
香りはメロンのようなジューシーでフルーティーな高級感ある果物の香り。さわやかな香りがバランス良く整っています。味わいはお米の実力を感じる豊かで幅が広く、しっかりとまろやかな味わいの良さを感じます。余韻もきれいでバランスがとれていてお酒のふくらみがずっと続くようです。兵庫県産山田錦の中でも選りすぐりの特Ａ地区特上米を５０％まで精米し使用しています。高級感あふれる洗練された香りと味覚をお楽しみ下さい。
原料米＝兵庫県産特Ａ地区特上山田錦
精米歩合＝５０％ (純米大吟醸規格)
使用酵母＝新潟８号 日本酒度＝＋３ 酸度＝１．６
アルコール度＝１６～１７ 粕歩合５５％
720ml 1,921円 1800ml 3,832円 ここからご予約を
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３月１０日頃にご予約だけの販売
しぼりたて無濾過本生原酒 吟 醸(大吟醸規格)
香りはさわやかでありながらまろやかですっきりとしたメロンを思わせるような、やさしく誘い込むような香りで、口に含むと酸味がアクセントとなりスッキリした中に高い位置での実力を感じます。バランスの良い辛口。余韻もきれいで原酒らしい力強さが感じられます。兵庫県産山田錦の中でも選りすぐりの特Ａ地区特上米を５０％まで精米し使用しています。果物のような酸味のきいた味わいをお楽しみ下さい。
原料米＝兵庫県産特Ａ地区特上山田錦
精米歩合＝５０％ (大吟醸規格)
使用酵母＝新潟Ｇ９号 日本酒度＝＋４．５ 酸度＝１．５
アルコール度＝１７～１８ 粕歩合５５％
720ml 1,627円 1800ml 3,255円 ここからご予約を
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３月上旬までの季節限定販売
コストパフォーマンスに優れたおすすめのお酒 弥彦村 弥彦酒造 |
越乃白雪 しぼりたて新酒無濾過本生原酒
まさに“新潟銘酒の元祖”ともいえる弥彦酒造は別名「家元蔵」。その家訓は『雑味のない、どこまでも透き通った湧き水のようなお酒』を造ること。
今回は寒仕込みの最中に蔵元に行かなければ飲むことが出来ない無濾過のしぼりたて生原酒をご紹介いたします。
フレッシュで若々しい香りと荒々しさが特徴のこの時期だけの限定酒。
スペックではわかりませんが、麹の割合を増やして、出来たての新酒からそのお酒のもっているパフォーマンスを十分に発揮し、味が乗るように工夫しています。
この冬にできた原酒を濾過(ろか)せず澱引きだけして上澄みの状態で生のままお届けします。
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しぼりたて無濾過本生原酒 特別本醸造
香りは透きとおった透明感のある香りでリンゴの陸奥を思わせるような酸味のある果物の香り。口に含むとやさしく適度な酸味が味を引き締めています。軽快でスッキリしていながらしっかりとしていてキレがよいお酒です。新潟産五百万石を６０％精米にて使用、いわゆる「すっぴんのお酒」としてその本格的な醍醐味をお召し上がり下さい。
原料米＝新潟産五百万石 精米歩合＝６０％
使用酵母＝新潟Ｇ９号 日本酒度＝＋５ 酸度＝１．２
アルコール度＝１７～１８ 粕歩合４５％
720ml 1,344円 1800ml 2,677円 １月のおすすめからどうぞ |
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| １月２９日発売開始 ３月末までの限定発売 新潟市 高野酒造 |
 越路吹雪 吟醸生原酒 あらばしり
「あらばしり」とは、出来上がったばかりのもろみを搾ったとき、最初に出てきたお酒のことを言います。また、昔はもろみの搾り機のことを槽(ふね)と言い、その槽からお酒の出てくる口の事を槽口(ふなぐち)と呼んでいました。
このお酒は、もともとがあまり強い発酵をさせず、無理にアルコール度数を上げないために、ほとんど割り水をしない原酒に近いお酒でありながら、爽やかな飲み口の良いお酒となるように酒質設計され、良いお米を使ったお買得な吟醸新酒生酒としてお客様に喜んで頂いております。
香りはインドリンゴやパイナップルを思わせるフレッシュな果物を思わせる香りが特徴で口に含むとその柔らかい香りが口中に広がり優しい味わいが余韻となって楽しめるさわやかなお酒に仕上がっています。
このお酒は大体３月中旬くらいまでの期間限定季節限定新酒ということで、今年できた吟醸酒のお披露目価格とでもいいましょうか、とてもお買得な価格設定となっております。この時期にしか味わうことの出来ない生酒、いかがでしょうか。
醸造方法＝吟醸 生酒 原料米＝新潟県産五百万石
精米歩合＝６０％ アルコール分＝１６～１７度
使用酵母＝自製Ｓ３ 日本酒度＝＋５ 酸度＝１．３
720ml 1,131円 １月のおすすめからどうぞ
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１２月１０日限定発売
数量限定品につき予定数に達し次第、終了させて頂きます |
 しぼりたて無濾過生酒 寿(ことぶき)
新潟市・高野酒造
今年も関東信越酒類鑑評会に出品した大吟醸酒を代表とするＰＢブランド「越乃白銀」シリーズの季節限定酒のご紹介です。
晩酌酒の価格で吟醸酒をとのコンセプトで生まれた越乃白銀・吟醸造りのしぼりたてを無濾過生酒の状態でお届け致します。
香りはさわやかで軽快さを感じさせますが、口当たりは原酒並みにドッシリしていて、豊かな味わいとアルコール度の高さが相まってしっかりした飲み応えを感じさせます。
出来たて新鮮な、いわゆるスッピンのお酒として召し上がってもおいしいですが、冷蔵庫で数ヶ月寝かせるとまろやかでさらにおいしく召し上がることができます。
この内容と価格の安さは「白銀」シリーズならではの商品ということが出来るでしょう。この時期だけの限定品です。
なお、ラベルには元醸造場試験場の場長をされた廣井忠夫先生の書を用いて、新年を迎えるにふさわしい「寿」という字をダルマに見立てて書かれております。お正月に、そしておめでたい日にふさわしいデザインとしてご用命をお待ちしております。
原料米＝県内産五百万石 精米歩合＝６０％
スペック(予測値) アルコール度＝１６～１７ 酸度＝１．２
日本酒度＝＋６ アミノ酸度＝１．３
720ml 1,100円 1800ml 2,300円 １２月のおすすめからどうぞ
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お歳暮・年末年始のご贈答にも最適な予約限定品です。
お早めのご予約をお願いします
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１２月１１日予約〆切、１８日限定発売
１２月１１日までにご予約の方は確実にご準備できますが
それ以降の方は予定数に達し次第、終了させて頂きます |
 (つるはとぶ せんじゃくのゆき)
新酒活性にごり生原酒 鶴飛千尺雪
長岡市 越銘譲
冬到来。新潟の山々は真っ白な雪に覆われます。雪深い山里の栃尾市にある越銘醸(株)では、この時期になると雪に舞い飛ぶ鶴の群れを思い浮かべて今年の新酒にごり酒を発売します。真っ白で雪のようにお酒の中で舞うもろみがまるで新潟の雪景色を思い浮かべることができるようです。
香りは低温造りらしい果物のような爽やかな香りで新酒のすがすがしくまた、若々しいさわやかな香りがすばらしく、また、味わいはしっとりしていてベタベタせず、もろみのわずかな甘味と原酒のどっしり感が飲みごたえを感じます。のどごしはさらりとしていてスーッと引いていく感じが他にはまねのではないすばらしいお酒に仕上がっています。ただ単にお酒に酒カスを溶かしただけのくどいにごり酒に比べて、とても飲みやすくきれいなお酒で女性にも大好評です。
吟味された原料米を雪深い越後栃尾の清冽な水で醸し、もろみの旨さを充分に引き出したにごり酒。ぜひ一度お試し下さい。今までのにごり酒のイメージを大きく変えてしまうほどのすばらしいお酒です。年越しの晩にまたお正月のお客様のおもてなしにぴったり。縁起の良い名前と相まって超おすすめのお酒です。
なお、この商品は予約限定品で蔵元〆切が１２月１１日となっております。それ以降のご注文は当店の予定数に達し次第、終了させて頂きます。活性にごり生酒という商品の特性上、予約分しか取りませんので１１日を過ぎたご予約に関しましては誠に勝手ながら当店在庫の先着順とさせて頂きますのでご了承ください。
予想スペック
原料米＝県内産五百万石 精米歩合＝６３％
アルコール度＝１７～１８ 酸度＝１．７～１．８
日本酒度＝＋１～＋２ 使用酵母＝協会１０号
720ml 1,050円 1800ml 2,100円 １２月のおすすめからどうぞ
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平成２１年 全国鑑評会金賞 大吟醸原酒
 袋吊り無圧搾り大吟醸
こしのつる
大寒の頃に仕込んだ大吟醸生原酒に一切の加水もせず火入れもしないしぼりたて生原酒の状態で氷温貯蔵し、今年の春に開催された全国新酒鑑評会にそのまま出品し見事に金賞を受賞したお酒です。
この蔵の大吟醸はまず全てのもろみを酒袋に入れてつり下げ(袋吊り)ておくことにより自然にしたたり落ちるしずく(無圧搾り)を集めてお酒にします。
そして、そのままではまだ酒袋の中のもろみには自然に落ちきれないお酒がたくさん残りますのでそれを槽(ふね)と呼ばれる昔ながらの圧搾機で搾ります。
このお酒は大吟醸生原酒として、袋吊り無圧搾りをしていく中で特に酒質が優れている部分だけを特別に取り分けて瓶詰め後に1度だけ火入れをしたお酒で特に鑑評会金賞受賞酒としてご紹介致します。
通常の大吟醸こしのつるもこのお酒と同じタンクの物ですから金賞受賞酒と呼べるのですが特にこだわって取り分けたお酒として今回に限り本数限定というかほとんど限定割当のようで当店にもほんのわずかしか入荷しません。蔵元在庫は終了し、当店最後の在庫２本だけですが金賞を受賞したそのものとして特別にご紹介致します。
平成２１年醸造 大吟醸原酒
原料米＝兵庫県産特上山田錦 精米歩合＝３８％
使用酵母＝協会９号１０号 アルコール分＝１６．７度
日本酒度＝＋５ 酸度 ＝１．２
720ml 5,000円 １１月のおすすめからどうぞ
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平成２１年 全国鑑評会金賞 大吟醸生原酒
 大吟醸 こしのつる
このお酒の特徴はまず使用しているお米が日本最高の酒造好適米である兵庫県産特上山田錦を100％使い、その62％を糠(ヌカ)にして捨て、本当にお米の芯の38％だけを使い、酵母の生存限界の超低温で長い時間と手間をかけ、寝食を忘れて世話をして初めてできる究極のしかも最高に贅沢な大吟醸です。
このお酒は今年の２月、寒の頃の最も寒い時期に仕込、完成したお酒を氷温で生熟成管理させた今年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒と同じタンクのお酒で、鑑評会出品時と同じ生原酒です。
この大吟醸酒は新酒ならではの爽やかな果物のような吟醸香と氷温で熟成させたまろやかで柔らかいふくらみのある味わいのバランスがすばらしい最高のお酒です。希少品につき、今回の発売数はわずか５００本で７月と１１月の限定発売です。
平成２１年醸造 大吟醸生原酒 発売本数＝５００本
原料米＝兵庫県産特上山田錦 精米歩合＝３８％
使用酵母＝協会９号１０号 アルコール分＝１７～１８度
日本酒度＝＋５ 酸度 ＝１．２
720ml 4,042円 1800ml 8,085円 １１月のおすすめからどうぞ
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平成２１年 全国鑑評会 出品大吟醸原酒
 大吟醸酒 越乃花衣 (はなごろも)
全国新酒鑑評会に出品した大吟醸酒。そのタンクのお酒を原酒のまま火入れし切子デキャンター(八角家紋柄)に詰めました。大吟醸原酒がもつ深い味わいと豊かな香りが自慢です。ご贈答に最適と喜ばれています。
酒質＝大吟醸原酒 使用米＝兵庫県産特Ａ山田錦
精米歩合＝４０％ アルコール度数＝１７～１８度
日本酒度＝＋３ 酸度＝１．２
720ml 価格 5,500円 １１月のおすすめからどうぞ
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 越路吹雪 越淡麗 純米大吟醸
(桐箱入)
「越淡麗」は新潟農業研究センター、新潟県醸造試験場、そして新潟県酒造組合の共同研究により、大吟醸に欠かすことのできない最高峰の酒造好適米「山田錦」と、新潟県を代表する酒造好適米「五百万石」を交配させ、１５年の歳月をかけて開発された新品種のお米を使用しました。まさに新潟県酒造業界にとって悲願だった新潟県産の大吟醸用のお米が完成したのです。
このお酒はその貴重なお米を４８％まで磨き上げたものを丹念に醸しあげ、「山田錦」のふくよかで豊かな味わいと「五百万石」のすっきりとした後味を兼ね備えた純・新潟県産・純米大吟醸です。新潟のあたらしい風をお召し上がり下さい。
なお、数量限定品のため、なくなり次第終売となりますのでその節は御容赦下さい。
原料米＝越淡麗 精米歩合＝４８％
アルコール分＝１５～１６度 日本酒度＝＋１．５ 酸度＝１．２
720ml 4,200円 １１月のおすすめからどうぞ
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白銀会会員店限定酒 新潟市 高野酒造
平成２１年 関東信越国税局酒類鑑評会出品酒
ＰＢブランド 大吟醸 越乃白銀会
 高野酒造では酒造好適米山田錦を４２％以下に高精白し、技術の粋をあげて醸し出した鑑評会出品用の原酒を半年以上熟成させ、毎年秋になって最も品質が優れたタンクを選び出し、１１月に開催される関東信越酒類鑑評会に出品します。
白銀会会員店では、その秋の関東信越酒類鑑評会に出品した大吟醸酒のタンクのお酒を特別にＰＢ(プライベート・ブランド)大吟醸酒 越乃白銀会として販売します。
このお酒は数ある大吟醸酒のの中でも選び抜かれたタンクの大吟醸酒です。毎回のようにこのお酒の原酒が秋の関東信越酒類鑑評会で入賞しますのでその品質の良さは折り紙付きです。
その量的にも限られた出品酒、普通なら３,５００円～４,０００円はするお酒が会員店のみの取り扱いで特別価格で販売します。この品質でこの価格はとてもお買得です。是非この機会にお試し下さい。
使用米＝兵庫県産特Ａ地区山田錦 精米歩合＝ ４２％
アルコール度＝１５～１６度 日本酒度＝＋４
酸度 ＝ １．３ アミノ酸度＝０．９
720ml 2,625円 １１月のおすすめからどうぞ |
特許栽培法「バイオセラミカ農法」越匠米コシヒカリ100％使用
純米吟醸酒 越匠(えっしょう) 新潟市・高野酒造
 従来の酒造りでは、淡麗辛口のお酒にするために雑味や苦味を生じる原因となるタンパク質、アミノ酸の含有量が少ないお米が好まれて使用されてきました。
しかし、今までのお酒と違い、ふくよかな香りで旨味とコクを兼ね備えたお酒が出来ないかということで新しいお米を探し求め、新潟県内の農家が日本で初めて特許を得た栽培法で育てた越匠米コシヒカリを使用することになりました。
生産量が限られているために入手するのに５年の歳月を要しました。ですからこのお米を使って酒造りが出来るのは唯一、高野酒造だけです。
香りは完熟したメロンを思わせるフルーティーな吟醸香が特徴でふっくらとお米の旨味を思わせる豊かな香り。口に含むと案外さらりと爽やかでありながらふくらみがあり、やや辛口に感じる味わい。キレがあり引き締まったボディーで余韻が爽やかに続く。バランスの取れた飲みやすいお酒に仕上がっています。他にはまねの出来ない味わいのお酒。いかがでしょうか。
使用米＝新潟県西蒲原郡吉田町産 越匠米コシヒカリ
精米歩合＝６０％ アルコール分＝１５～１６度
日本酒度＝＋４ 酸度＝１．４ アミノ酸度＝１．３
720ml 1,874円 10月のおすすめからどうぞ
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限定発売 黄綬褒章受章杜氏の傑作の酒 長岡市 吉乃川
 吟醸酒 極上吉乃川
新潟の寒冷清澄な空気と名水“天下甘露泉”。越後の名匠、鷲頭昇一杜氏が極上の吟醸酒造りに心を傾け、吉乃川独自の優良酵母を使用し長期低温発酵でデリシャスな香りときめ細やかな味わい。芳香馥郁として淡麗辛口の限定酒です。選ばれた酒販店でしか取り扱いできない傑作の美酒です。
さわやかな香りとツルツルとした透明感のある口当たりは仕込み水「天下甘露泉」と新潟産米、妥協を許さぬ杜氏と蔵人の技にあります。お気軽に楽しめる吟醸酒としてお召し上がり下さい。
原料米(麹米)＝五百万石 精米歩合＝５３％
アルコール度＝１５度 日本酒度＝＋７ 酸度＝１．２
1.8L 2,520円 720mL 1,197円 10月のおすすめからどうぞ
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| 10月1日入荷 越路吹雪シリーズの最高傑作２種類が今年も発売開始 |
 限定２，０００本 新潟市 高野酒造
純米大吟醸酒 越路吹雪
越路吹雪シリーズの中でも、最高品質の純米大吟醸酒。これぞ名杜氏の技の粋を極めた至極の逸品です。
日本中で最高の酒造好適米である兵庫の山田錦を使用し、日本酒鑑評会に出品される最高レベルの精米を施し(元のお米の重さの４２％に削って仕込みをする)、本当にお米の真っ白な芯だけで丁寧に仕込まれました。
ふくよかな味わいと落ち着いた吟醸香。熟達杜氏たちが心を込めた、最高の技が豊かな味わいを生み出します。
原料米＝兵庫県産山田錦 精米歩合＝４２％
アルコール度数＝１５～１６度 日本酒度＝＋６
酸度＝１．２ アミノ酸度＝１．３
1.8L 8,400円 720mL 3,675円 10月のおすすめからどうぞ
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| 10月1日入荷 越路吹雪シリーズの最高傑作２種類が今年も発売開始 |
 限定２，０００本 新潟市 高野酒造
大吟醸酒 越路吹雪
大吟醸酒 越路吹雪も兵庫の山田錦を４２％にまで削りに削って芯白だけで仕込みました。
大吟醸酒は新潟の酒造りの中でも最も得意とするところで鑑評会でも大吟醸酒で審査されているわけですが、さらに３年古酒をブレンドしたために、華やかな果物のようなフルーティーな香りとまろやか味わい。口当たりがよく、二日酔いをしにくいと言われています。これぞ究極の大吟醸酒です。
原料米＝兵庫県産山田錦 精米歩合＝４２％
アルコール度数＝１５～１６度 日本酒度＝＋６
酸度＝１．１ アミノ酸度＝０．９
1.8L 5,250円 720mL 2,625円 10月のおすすめからどうぞ
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| 新発売 越路吹雪にニューフェイス登場 |
 辛口純米酒 越路吹雪 新潟市 高野酒造
純米大吟醸酒をブレンドし、落ち着いた透明感のある穏やかな香り。口に含むとお米由来のふくよかな旨味が感じられるが全体的にスッキリとまとまっていて軽快なお酒です。
余韻もまろやかに旨味を伝えていて飲み飽きがしない。冷酒も良いがぬる燗で燗上がりするお酒です。
原料米＝新潟県産五百万石 精米歩合＝６０％
アルコール度数＝１５～１６度 日本酒度＝＋６
酸度＝０．９ アミノ酸度＝１．３
1.8L 2,415円 720mL 1,207円 10月のおすすめからどうぞ
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 辛口本醸造酒 越路吹雪 新潟市 高野酒造
大吟醸酒を１０％以上ブレンドした贅沢な本醸造酒。決して出しゃばらない程度のほんのりフルーティーな吟醸香が心地よい落ち着いた香り。口に含むと辛口で引き締まったボディーとさらりと切れの良い飲み口が飲み飽きしないお酒に仕上がっています。
熱燗で味のふくらみが増し、スイスイと飲みやすいお酒です。寒い時期にはお鍋と熱燗、良いですね。
原料米＝新潟県産五百万石 精米歩合＝６５％
アルコール度数＝１５～１６度 日本酒度＝＋６
酸度＝０．８ アミノ酸度＝１．１
1.8L 2,000円 720mL 1,000円 10月のおすすめからどうぞ
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９月１０日入荷
精米歩合２８％ 一年に一度の限定発売 |
 月の美しい季節に再会する酒「得月」。
中秋の名月のような、豊かでやさしい味わい。
名月、十六夜(いざよい)、立待月(たちまち)、居待月(いまち)
秋の夜長を月と楽しみ語ろう。
月と楽しむ・・・ 長岡市・朝日酒造
純米大吟醸酒 得月
 原料米は新潟県産の「ゆきの精」を使用し、そのお米を磨きに磨いて中心の２８％だけを使って、お酒を造りました。残りの７２％は“ぬか”にしてしまってお酒造りには使いません。真珠のように磨かれたお米から造られた気品ある香味と優しい味わいの大変貴重で贅沢なお酒です。
香りはおだやかで心地よい果物の香り。すっきりとした透明感のある味わいはまるで上質の白ワインを思わせるようです。今までお酒は苦手だと思っていた、そんな方にも是非おすすめしたい逸品といえるのではないでしょうか。
一年に一度だけ、９月に発売されます。限定商品となっておりますので数に限りがございます。この機会に是非お求め下さい。また、お取り置きも致しておりますのでご用命をお待ち致しております。
原料米＝新潟県産ゆきの精 精米歩合＝２８％
アルコール度数＝１５．５度
日本酒度＝＋３ 酸度＝１．２
720mL 4,294円 ９月のおすすめからどうぞ
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小さな、小さなこだわりの酒蔵。宣伝もせず手作りを基本にしているため生産量も少なく、知る人も少ない隠れ酒蔵的な存在のコストパフォーマンスの高いお酒をご紹介します。
この蔵は新潟を代表する酒造りの流派である「泉流」の家元蔵。その理念は「あくまでも清醸を期す」。その手作りの技術は県内屈指のレベルで、使うお米は最高の酒造好適米を使用し、贅沢にもそのお米の５０%は磨き、そして、出来たもろみも決して強く絞らず、その結果、超軟水の仕込み水と相まって雑味のないきれいなお酒になります。一般には手に入りにくい特に人気の高いお酒としてご紹介します。
※粕歩合とは・・・・もろみをお酒と粕に分けたときの粕の割合を表します。
通常では２０数％。大吟醸酒でも約６０％程です。
つまり、粕歩合が多いほど、お酒としてできる量は
少なくなります。コスト・パフォーマンスの高さをご理解
いただくために記載いたしました。
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 純米大吟醸規格
こしのはくせつ 純米吟醸酒
お米は日本最高の酒造好適米である兵庫県特Ａ地区の特上山田錦を全量使用し、精米歩合５０％つまりお米の５０％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
本来なら純米大吟醸酒として販売できるお酒ですが、この蔵には最高規格の純米大吟醸酒があるためにあえて名乗らないお酒です。
きちんと低温熟成をして、超軟水の仕込み水とお米の力がマッチし、落ち着いた上品な香りと旨味を兼ね備えたすばらしいお酒です。
原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦 精米歩合＝５０％
酵母＝自社酵母 アルコール度数＝１５～１６度
日本酒度＝＋３～４ 酸度＝１．４ アミノ酸度＝０．８ 粕歩合＝５５％
1800mL 3,465円 720mL 1,732円 ９月のおすすめからどうぞ
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 大吟醸規格
こしのはくせつ 吟醸酒
お米は日本最高の酒造好適米である兵庫県特Ａ地区の特上山田錦を全量使用し、精米歩合５０％つまりお米の５０％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
本来なら大吟醸酒として販売できるお酒ですが、この蔵には品評会規格の大吟醸酒があるために、あえて大吟醸とは名乗らないお酒です。
きちんと低温熟成をして、やや控えめながら果物のようなフルーティーな香りと味わいのバランスがすばらしいお酒です。価値あるお酒のご紹介です。
原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦 精米歩合＝５０％
酵母＝自社酵母 アルコール度数＝１５～１６度
日本酒度＝＋３～４ 酸度＝１．２ アミノ酸度＝０．７ 粕歩合＝５５％
1800mL 2,940円 720mL 1,470円 ９月のおすすめからどうぞ
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 純米大吟醸規格
こしのはくせつ 特別純米酒
お米は、新潟県酒造業界の悲願として近年開発された、山田錦に匹敵する新潟県産酒造好適米「越淡麗」を全量使用し、精米歩合５０％つまりお米の５０％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
これも本来なら純米大吟醸酒として販売できるお酒ですが、この蔵には品評会規格のお酒があるために、あえて名乗らないお酒です。
父方の五百万石の淡麗さと母方の山田錦のふくよかさを併せ持つ酒質。きちんと低温熟成をして、お米の芳醇な旨みと洗練された味覚をお楽しみ下さい。
原料米＝弥彦村産越淡麗 精米歩合＝５０％
酵母＝自社酵母 アルコール度数＝１４～１５度
日本酒度＝＋３ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝０．７ 粕歩合＝５５％
1800mL 3,045円 720mL 1,522円 ９月のおすすめからどうぞ
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担当 ヨシトモ
今年も第７回にいがた酒の陣２０１０が行われます。例年のように先着１万名にオリジナル試飲グラスがもらえる企画など盛りだくさん。これだけの出展数は滅多にない機会となります。新潟の酒と食の競演に是非お出かけになってはいかがでしょうか。その内容をご紹介します。
◆にいがた 酒の陣２０１０◆
日程 ３月１３(土)・１４日(日) 午前１０時～午後５時
場所 新潟市万代島 朱鷺(トキ)メッセ 「ウェーブマーケット」
料金 入場無料
試飲チケット(２日間共通) 前売り１,５００円 当日２,０００円
前売券は、サークルKサンクス、新潟市内百貨店、プレイガイドで販売。
内容 試飲チケット購入で５００種類全てのお酒が試飲できます。
●各蔵元の地酒の試飲と販売
●新潟の酒に合う「食」のコーナー
●ここでしか味わえないオリジナル「鍋の陣」
●これが新潟の米の実力「米の陣」
●先着1万名様に特製仕込水とオリジナル利きちょこプレゼント
その他にも新潟の「食」「名産品」を満喫(飲食物の有料販売)、「利き酒チャレンジ大会」「越淡麗バー」「お酒や食のセミナー」など。
今年も遠方の方にはＪＲ東日本のびゅう予約センター(電話03-3843-2001)で取り扱いの新潟おすすめ日帰り旅行企画に掲載されているそうです。 |
02/01 メールマガジン発行
01/30 ２、３月おすすめ掲載
無ろ過生原酒こしのつる
新酒六段仕込み吉乃川
純米生貯蔵酒 越後
越の鶴中取り純米吟醸
越乃白雪無濾過本生
純米吟醸原酒
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01/06 1月おすすめ掲載
越乃白雪無濾過本生
本醸造原酒
純米吟醸原酒
吟醸原酒
吟醸生原酒あらばしり
蔵元直送蔵出し一番
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12/01 12月おすすめ掲載
しぼりたて無濾過 寿
鶴飛千尺雪
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先行予約・蔵出し一番
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歳暮ギフト設置
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10/31 11月おすすめ掲載
袋吊り無圧こしのつる
こしのつる 大吟醸
越乃花衣 大吟醸
極上吉乃川純米大吟醸
越淡麗純米大吟醸
越乃白銀会大吟醸
極上吉乃川特別純米
樽だしボジョレーヌーボ
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09/30 10月おすすめ掲載
越匠 純米吟醸
吟醸酒 極上吉乃川
純米大吟醸 越路吹雪
大吟醸 越路吹雪
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辛口本醸造 越路吹雪
岩の原新酒ワイン
にごり造り2009
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こしのはくせつ
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吟醸ひやおろし
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