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冬ギフトコーナー
こちらからでもご利用できます
ご希望の地酒詰め合わせも承ります |
| ２月３日発売開始 ３月末までの限定発売 新潟市 高野酒造 |
 越路吹雪 純米吟醸生原酒 あらばしり
「あらばしり」とは、出来上がったばかりのもろみを搾ったとき、最初に出てきたお酒のことを言います。また、昔はもろみの搾り機のことを槽(ふね)と言い、その槽からお酒の出てくる口の事を槽口(ふなぐち)と呼んでいました。
出来たてのお酒を何も手を加えず、そのままの状態で出荷する純米吟醸無濾過生原酒。
もろみから最初にあふれ出た切れ味の良いジューシーな生酒です。程よい酸味とさわやかな香りを楽しめる今だけの味わいです。
このお酒は３月末までの期間限定季節限定新酒ということで、今年できた純米吟醸酒のお披露目価格とでもいいましょうか、お買得な価格設定となっております。この時期にしか味わうことの出来ない新酒生原酒。いかがでしょうか。
醸造方法＝純米吟醸 無濾過生原酒
原料米＝新潟県産五百万石
精米歩合＝６０％ アルコール分＝１８～１９度
使用酵母＝自製Ｓ３ 日本酒度＝＋６ 酸度＝１．４
720ml 1,365円 今月のおすすめからどうぞ
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 無ろ過本醸造新酒生原酒 こしのつる
越銘醸独自の伝統技術で新酒生酒の味と香りを一段と向上させる本格手造りで丁寧に仕込みました。この小寒から大寒にかけては一年で最も気温が低く、水や空気が清浄清潔、上質の酒造りに最適な環境となります。
そんな時期だけの限定酒。「新酒無ろ過生原酒こしのつる」の香りはやや控えめながら清楚でフレッシュなリンゴ(ムツ)のようなほのかに甘やかな旬の香味が感じられ、口に含むと原酒にしては軽快できれいな味わいですが、濃い口と表現したい力強さがあり余韻がしっかりしていていてキレが良いお酒です。
毎年この時期だけの限定発売。そのまま新鮮さを味わっても良し、冷蔵庫で数ヶ月保存してお酒の口当たりが丸くなってから飲むのも良し。色々な楽しみ方が出来るとお客様にご好評をいただいております。
予想スペック
醸造方法＝本醸造 生原酒 原料米＝五百万石、ゆきの精
精米歩合＝６０％ アルコール分＝１９．４度
使用酵母＝協会７号 日本酒度＝＋５ 酸度＝１．７
720ml 1,260円 1800ml 2,520円 今月のおすすめからどうぞ
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 新酒本醸造生貯蔵酒 六段仕込み吉乃川
六段仕込みは「春の訪れを感じさせるお酒」をコンセプトに、新潟県産新米を用い、通常は三段で行う日本酒の仕込みを、さらに四段、五段、六段と、何回にも分けた丁寧な寒中六段仕込みを行い、最後まで酵母の活性を保持して、よりフレッシュで芳醇な柔らかなコクのある飲み飽きしないお酒に造り上げました。
この酒蔵のお酒は、その大部分が淡麗辛口になりますが、この酒蔵の中のお酒としては唯一、ほんのり甘口のタイプになります。出来たての新酒本醸造酒の生貯蔵酒でお届けします。
★★飲み方の提案－－－六段仕込みの桜酒★★★
冷やした六段仕込みによく洗った桜の塩漬けを浮かべます。
ほんのりただよう桜の香りと六段仕込みのさらりとした甘味がベストマッチ！お花見気分をお楽しみいただけます。
醸造方法＝本醸造生貯蔵酒 アルコール分＝１５度
日本酒度＝－１．０ 酸度＝１．５
精米歩合＝６５％ (この蔵のお酒の中ではやや甘口)
720ml 945円 1800ml 2,016円 今月のおすすめからどうぞ
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 越の鶴 中取り生酒 純米吟醸
このお酒は少量手造りで造られ、搾りも昔ながらの槽で搾ります。もろみを酒袋に入れて槽の中に置くと、最初はそのもろみ自体の重さで自然にお酒が流れ出してきます。
最初は酒袋の布の細かい目を通り抜けるほどの煙のようなきめの細かい澱が少し混じっています。これを「あら搾り」と言い、香りはフレッシュでシャープな感じのお酒になりますが、その後、だんだん澱も少なくなり比較的澄んだきれいなお酒となって流れてきます。
これが「中取り」と言って一般的には、新酒らしい爽やかな香りとまろやかでふくらみのある味となり、お酒としてのバランスが最もよい部分だと言われています。今回その量的にも限られた「中取り」の部分だけを瓶詰めしました。
もちろん今年の新酒で限定発売です。
手作業の槽で搾るからできるこのお酒。手間がかかりますが生酒のフレッシュでやわらかな吟醸香、そしてきれいな旨味と後味のスッキリしたお酒です。
ほとんど予約数量しか搾りません。手造りのみだからできる商品となりますので是非ご予約をお待ち致しております。
予想スペック
使用米 麹米＝五百万石 掛米＝五百万石、雪の精
精米歩合 麹米＝５０％ 掛米＝５０％
使用酵母＝協会７，９号 アルコール度＝１５．４度
日本酒度＝＋５ 酸度＝１．４ アミノ酸度＝１．３
720ml 1,575円 今月のおすすめからご予約ください
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季節限定販売
コストパフォーマンスに優れたおすすめのお酒 弥彦村 弥彦酒造 |
越乃白雪 しぼりたて新酒無濾過本生原酒
まさに“新潟銘酒の元祖”ともいえる弥彦酒造は別名「家元蔵」。その家訓は『雑味のない、どこまでも透き通った湧き水のようなお酒』を造ること。
今回は寒仕込みの最中に蔵元に行かなければ飲むことが出来ない無濾過のしぼりたて生原酒をご紹介いたします。
フレッシュで若々しい香りと荒々しさが特徴のこの時期だけの限定酒。
スペックではわかりませんが、麹の割合を増やして、出来たての新酒からそのお酒のもっているパフォーマンスを十分に発揮し、味が乗るように工夫しています。
この冬にできた原酒を濾過(ろか)せず澱引きだけして上澄みの状態で生のままお届けします。
まずトップバッターとして最初にご紹介するのがこの特別本醸造です。そして、吟醸や純米吟醸は３月のご予約として以下にご案内いたします。
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しぼりたて無濾過本生原酒 特別本醸造
香りは透きとおった透明感のある香りでリンゴの陸奥を思わせるような酸味のある果物の香り。口に含むとやさしく適度な酸味が味を引き締めています。軽快でスッキリしていながらしっかりとしていてキレがよいお酒です。新潟産五百万石を６０％精米にて使用、いわゆる「すっぴんのお酒」としてその本格的な醍醐味をお召し上がり下さい。３月中旬までの限定販売です。
原料米＝新潟産五百万石 精米歩合＝６０％
使用酵母＝新潟Ｇ９号 日本酒度＝＋５ 酸度＝１．２
アルコール度＝１７～１８ 粕歩合４５％
720ml 1,344円 1800ml 2,677円 今月のおすすめからどうぞ |
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こしのはくせつ「しぼりたて無濾過」
吟醸、純米吟醸のご案内
下記にご紹介する越乃白雪しぼりたて無濾過本生原酒「吟醸」、「純米吟醸」は寒仕込み、長期体温発酵で醸すため、出来上がりが３月中旬になります。
しかし、その頃は季節的に暖かくなってしまい、品質保持の都合上、販売期間を設けてご紹介することが出来ません。そのため、一般の酒販店には「しぼりたて無濾過本生原酒」としての「吟醸」、「純米吟醸」は商品として紹介されることはありません。
そこで、当店では特別に蔵元にお願いして、ご予約数量分のみ、３月中旬の搾りの時に「吟醸」、「純米吟醸」の「しぼりたて無濾過生原酒」として、わざわざ取り分けてもらってご提案しております。
ですので、ご予約のご注文にのみ、１度だけの特別販売になってしまいます。
昨年実績も、当店の依頼分だけしか造らなかったそうです。
お酒の造りは気温や麹、酵母の働きで変わります。現時点では正確な発売日をお伝えできませんが、事情をご理解いただき、ご予約でご注文をいただけますようお願いいたします。
なお、正確な発売日はわかり次第、ホームページやご予約のお客様にメールでお知らせいたしますのでよろしくお願いいたします。
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３月１５日頃にご予約だけの販売
しぼりたて無濾過本生原酒 純米吟醸
(純米大吟醸規格)
香りはメロンのようなジューシーでフルーティーな高級感ある果物の香り。さわやかな香りがバランス良く整っています。味わいはお米の実力を感じる豊かで幅が広く、しっかりとまろやかな味わいの良さを感じます。余韻もきれいでバランスがとれていてお酒のふくらみがずっと続くようです。兵庫県産山田錦の中でも選りすぐりの特Ａ地区特上米を５０％まで精米し使用しています。高級感あふれる洗練された香りと味覚をお楽しみ下さい。
原料米＝兵庫県産特Ａ地区特上山田錦
精米歩合＝５０％ (純米大吟醸規格)
使用酵母＝新潟８号 日本酒度＝＋３ 酸度＝１．６
アルコール度＝１６～１７ 粕歩合５５％
720ml 1,921円 1800ml 3,832円 今月のおすすめからどうぞ
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３月１５日頃にご予約だけの販売
しぼりたて無濾過本生原酒 吟 醸(大吟醸規格)
香りはさわやかでありながらまろやかですっきりとしたメロンを思わせるような、やさしく誘い込むような香りで、口に含むと酸味がアクセントとなりスッキリした中に高い位置での実力を感じます。バランスの良い辛口。余韻もきれいで原酒らしい力強さが感じられます。兵庫県産山田錦の中でも選りすぐりの特Ａ地区特上米を５０％まで精米し使用しています。果物のような酸味のきいた味わいをお楽しみ下さい。
原料米＝兵庫県産特Ａ地区特上山田錦
精米歩合＝５０％ (大吟醸規格)
使用酵母＝新潟Ｇ９号 日本酒度＝＋４．５ 酸度＝１．５
アルコール度＝１７～１８ 粕歩合５５％
720ml 1,627円 1800ml 3,255円 今月のおすすめからどうぞ
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お歳暮・年末年始のご贈答にも最適。
限定品のため、お早めのご予約・ご注文をお願いします
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 (つるはとぶ せんじゃくのゆき)
新酒にごり活性本生酒 鶴飛千尺雪
長岡市 越銘譲
冬到来。新潟の山々は真っ白な雪に覆われます。雪深い山里の栃尾にある越銘醸(株)では、この時期になると雪に舞い飛ぶ鶴の群れを思い浮かべて今年の新酒にごり酒を発売します。真っ白で雪のようにお酒の中で舞うもろみがまるで新潟の雪景色を思い浮かべることができるようです。
香りは低温造りらしい果物のような爽やかな香りで新酒のすがすがしくまた、若々しいさわやかな香りがすばらしく、また、味わいはしっとりしていてベタベタせず、もろみのわずかな甘味と原酒のようなどっしり感が飲みごたえを感じます。のどごしはさらりとしていてスーッと引いていく感じが他にはまねのではないすばらしいお酒に仕上がっています。ただ単にお酒に酒カスを溶かしただけのくどいにごり酒に比べて、とても飲みやすくきれいなお酒で女性にも大好評です。
吟味された原料米を雪深い越後栃尾の清冽な水で醸し、もろみの旨さを充分に引き出したにごり酒。ぜひ一度お試し下さい。今までのにごり酒のイメージを大きく変えてしまうほどのすばらしいお酒です。年越しの晩にまたお正月のお客様のおもてなしにぴったり。縁起の良い名前と相まって超おすすめのお酒です。
なお、この商品は限定少量生産品ですので売り切れ次第、終売となります。お早めのご予約、ご注文をお願いします。
予想スペック
原料米＝県内産五百万石 精米歩合＝６３％
アルコール度＝１７～１８ 酸度＝１．７～１．８
日本酒度＝＋１～＋２ 使用酵母＝協会１０号
720ml 1,050円 1800ml 2,100円 12月のおすすめからどうぞ
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１２月１２日限定発売
数量限定品につき予定数に達し次第、終了させて頂きます |
 しぼりたて無濾過生酒 寿(ことぶき)
新潟市・高野酒造
今年も関東信越酒類鑑評会に出品した大吟醸酒を代表とするＰＢブランド「越乃白銀」シリーズの季節限定酒のご紹介です。
晩酌酒の価格で吟醸酒をとのコンセプトで生まれた越乃白銀・吟醸造りのしぼりたてを無濾過生酒の状態でお届け致します。
香りはさわやかで軽快さを感じさせますが、口当たりは原酒並みにドッシリしていて、豊かな味わいとアルコール度の高さが相まってしっかりした飲み応えを感じさせます。
出来たて新鮮な、いわゆるスッピンのお酒として召し上がってもおいしいですが、冷蔵庫で数ヶ月寝かせるとまろやかでさらにおいしく召し上がることができます。
この内容と価格の安さは「白銀」シリーズならではの商品ということが出来るでしょう。この時期だけの限定品です。
なお、ラベルには元醸造場試験場の場長をされた廣井忠夫先生の書を用いて、新年を迎えるにふさわしい「寿」という字をダルマに見立てて書かれております。お正月に、そしておめでたい日にふさわしいデザインとしてご用命をお待ちしております。
原料米＝県内産五百万石 精米歩合＝６０％
スペック(予測値) アルコール度＝１６～１７ 酸度＝１．２
日本酒度＝＋６ アミノ酸度＝１．３
720ml 1,100円 1800ml 2,300円 12月のおすすめからどうぞ
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１１月３０日予約〆切、平成２４年１月２日限定発売
１１月３０日までにご予約の方は確実にご準備できますが
それ以降の方は予定数に達し次第、終了させて頂きます |
新しい年の幕開けにふさわしい、元旦しぼりたてのおめでたいお酒を
新春早々お届け致します。 お払いを受けた開運絵馬付き
本生原酒 元旦しぼり
長岡市 朝日酒造
元旦に蔵人が今年一年のおはらいを受け、身を清めてからしぼった縁起物のお酒を、新春早々皆様にお届けいたします。
容量は30ml増量の1830mlです。アルコール分は原酒のため18％と少し濃いめの生酒です。「朝日神社」でおはらいを受けた縁起の良い「開運絵馬」がついておりますので、この「開運絵馬」を楽しみに集めている方もいらっしゃいます。そのまま飲むも良し。冷蔵庫で冷やしておいてビン内熟成するのを楽しみに自分だけの飲み方で楽しむのも良し。原酒ならではの楽しさをどうぞ。
なお、この商品は予約限定品で蔵元〆切が１１月３０日となっております。それ以降のご注文は当店の予定数に達し次第、終了させて頂きます。元旦にしぼり、翌日に出荷するという商品の特性上、事前予約分しか搾りませんので３０日を過ぎたご予約に関しましては誠に勝手ながら先着順とさせて頂きますのでご了承ください。
また、商品の発送に関しまして、可能な限り2012年1月2日に発送致しますので、本州及び四国地方は1月3日のご到着、北海道、九州、沖縄地方は1月4日のご到着となります。お年賀など新年のご挨拶などにご利用ください。
予想スペック
原料米＝五百万石 精米歩合＝６０％
アルコール度＝１８．５ 使用酵母＝協会７号
日本酒度＝＋５．０ 酸度＝１．８
1830ml 2,520円 12月のおすすめからどうぞ
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ボジョレー・ヌーヴォーは毎年１１月第３木曜日に発売となることで話題となりますが、その約１ヶ月後には船便が入荷してきます。中身は航空便と同じ。一般に船便はあまり知られていませんが運賃が安価でお求めやすい価格となります。
ボジョレー・ヌーボー
ピエール・ポネル社 船便 750ml 1,100円
オージュ社 船便 750ml 1,200円
アルベール・ビショー社 船便 750ml 1,300円
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー
シャトー・ド・シエナ 船便 750ml 1,200円
モメサン社 船便 750ml 1,250円
ピエール・ポネル社 船便 750ml 1,300円
12月のおすすめからどうぞ
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| 限定1000本 全国鑑評会金賞受賞酒 新潟市 高野酒造 |
平成２３年 全国鑑評会金賞 大吟醸原酒
越路吹雪 大吟醸原酒 金賞受賞酒
平成２３年、春に行われた全国新酒鑑評会に高野酒造から出品した大吟醸原酒が見事に金賞を受賞しました。このお酒はその金賞を受賞したタンクのお酒だけを今回発売することになりました。
いくつかの大吟醸酒のタンクの中から最も良いものを厳選して審査会に出品し、見事に金賞を受賞したお酒です。小さなタンクで出品用に造られたために数量もタンク１本分の１０００本しか瓶詰めできません。今回、そのお酒を特別に金賞受賞酒として限定発売します。
香りはやや控えめながら落ち着いた洋なしを思わせる、どっしりとしたボディを感じさせる果物のようなフルーティーな香り。割水をしない原酒ならではのすばらしい味わいがパーッと口の中に広がり、何といってもその味わいが濃いということがこのお酒の特徴となっています。
後味にもきれいな余韻が続き、辛口というよりはうま口と言いたいバランスの取れた逸品となっています。味わい最高の金賞受賞大吟醸原酒。じっくりとお楽しみ下さい。
原料米＝兵庫県産山田錦 精米歩合＝４２％
アルコール度＝１７～１８ 日本酒度＝＋４
酸度＝１．３ アミノ酸度＝０．９
720mＬ 5,250円 11月のおすすめからどうぞ
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平成２３年 全国鑑評会出品
 大吟醸原酒 こしのつる
このお酒の特徴はまず使用しているお米が日本最高の酒造好適米である兵庫県産特上山田錦を100％使い、その62％を糠(ヌカ)にして捨て、本当にお米の芯の38％だけを使い、酵母の生存限界の超低温で長い時間と手間をかけて仕込み、寝食を忘れて世話をして初めてできる究極のしかも最高に贅沢な大吟醸です。
１年で最も寒い大寒の頃に完成したもろみを、まず酒袋に入れてつり下げ(袋吊り)、１滴１滴ともろみから自然にしたたり落ちる香りの良いしずく(無圧搾り)や、それと比較して味わいがどっしりとして味の乗りやすい部分が搾れる昔ながらの槽(ふね)を組み合わせて搾りました。
実はこのお酒のごく一部を取り分けて春のお酒の品評会である全国鑑評会に出品します。その品評会出品酒と同じもろみで一切の加水もせず、原酒のままで氷温貯蔵し、飲み頃を迎える頃に鑑評会出品大吟醸原酒として販売されます。
この大吟醸酒は新酒ならではの爽やかな果物のような吟醸香と氷温で熟成させたまろやかで柔らかいふくらみのある味わいのバランスがすばらしい最高のお酒です。希少品につき、今回の発売数はわずか５００本で７月と１１月の限定発売です。
平成２３年醸造 大吟醸原酒 発売本数＝５００本
原料米＝兵庫県産特上山田錦 精米歩合＝３８％
使用酵母＝協会９号１０号 アルコール分＝１７～１８度
日本酒度＝＋５ 酸度 ＝１．２
720ml 4,042円 1800ml 8,085円 11月のおすすめからどうぞ
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| 数量限定２０００本 １１月４日発売 新潟市 高野酒造 |
 越路吹雪 越淡麗 純米大吟醸
(桐箱入)
「越淡麗」は新潟農業研究センター、新潟県醸造試験場、そして新潟県酒造組合の共同研究により、大吟醸に欠かすことのできない最高峰の酒造好適米「山田錦」と、新潟県を代表する酒造好適米「五百万石」を交配させ、１５年の歳月をかけて開発された新品種のお米を使用しました。まさに新潟県酒造業界にとって悲願だった新潟県産の大吟醸用のお米が完成したのです。
まだまだ収穫量が少なく、十分にお酒として造ることはできませんがその第一弾として新発売になりました。
このお酒はその貴重なお米を４８％まで磨き上げたものを丹念に醸しあげ、「山田錦」のふくよかで豊かな味わいと「五百万石」のすっきりとした後味を兼ね備えた純・新潟県産・純米大吟醸です。新潟のあたらしい風をお召し上がり下さい。
なお、数量限定品のため、なくなり次第終売となりますのでその節は御容赦下さい。
原料米＝越淡麗 精米歩合＝４８％
アルコール分＝１５～１６度 日本酒度＝＋１．５ 酸度＝１．２
720ml 4,200円 11月のおすすめからどうぞ
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平成２３年 関東信越国税局酒類鑑評会出品酒
速報・・・このお酒が関東信越国税局酒類鑑評会に入賞しました
ＰＢブランド 大吟醸 越乃白銀会
 高野酒造では日本最高の酒造好適米である山田錦を４２％以下に高精白し、技術の粋をあげて醸し出した鑑評会出品用の大吟醸原酒を複数の小さなタンクで醸します。
春の全国鑑評会出品酒タンクとは別のタンクで、秋まで半年以上熟成させ、その時点で最も品質が優れたタンクを選び出し、１１月に開催される関東信越酒類鑑評会に出品します。
白銀会会員店では、その秋の関東信越酒類鑑評会に出品した大吟醸酒のタンクのお酒を特別にＰＢ(プライベート・ブランド)大吟醸酒 越乃白銀会として販売します。
このお酒は数ある大吟醸酒のの中でも選び抜かれたタンクの大吟醸酒です。毎回のようにこのお酒の原酒が秋の関東信越酒類鑑評会で入賞しますのでその品質の良さは折り紙付きです。
その量的にも限られた出品酒、普通なら３,０００円～４,０００円はするお酒が会員店のみの取り扱いで特別価格で販売します。この品質でこの価格はとてもお買得です。是非この機会にお試し下さい。
使用米＝兵庫県産特Ａ地区山田錦 精米歩合＝ ４２％
アルコール度＝１５～１６度 日本酒度＝＋４
酸度 ＝ １．３ アミノ酸度＝０．９
720ml 2,625円 11月のおすすめからどうぞ
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| 越乃白雪の最高傑作２種類のご紹介 弥彦村 弥彦酒造 |
お米の旨みと吟醸酒のフルーティーさが特徴の芳醇なお酒。
 純米大吟醸酒 越乃白雪
お米は日本最高の兵庫県特Ａ地区の特上山田錦を全量使用し、精米歩合４０％つまりお米の６０％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、大寒の頃の極めて低温の状態で長い時間をかけて醸し、完成したもろみの４０％しかお酒として搾らない粕歩合６０％という贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
香りはパイナップルを中心とした完熟系のフルーツを思わせ、また、お米のふんわりとしたおいしさを連想させる落ち着きのある芳香。
コシがしっかりしていて上品でふくらみのあるきれいな味わい。
あとくちも丸くスーッと切れるすばらしいお酒です。至極の逸品。コストパフォーマンスに優れた逸品です。
粕歩合＝６０％
原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦 精米歩合＝４０％
酵母＝自社酵母 アルコール度数＝１６～１７度
日本酒度＝＋３～４ 酸度＝１．５ アミノ酸度＝０．７
1.8L 6,300円 720mL 3,150円 １０月のおすすめからどうぞ
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| 越乃白雪の最高傑作２種類のご紹介 弥彦村 弥彦酒造 |
高級感をともなったフルーティーな味覚をお楽しみ下さい。
 大吟醸酒 越乃白雪
お米は日本最高の兵庫県特Ａ地区の特上山田錦を全量使用し、精米歩合４０％つまりお米の６０％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、大寒の頃の極めて低温の状態で長い時間をかけて醸し、完成したもろみの４０％しかお酒として搾らない粕歩合６０％という贅沢に仕上げられた香り高い逸品です。
香りは陸奥リンゴを中心とした爽やかな果実系、きれいで豊かな香りがきわだちます。山田錦ならではの味の幅と相まって辛口でありながらふくらみがあります。奥行きを感じる味わいがすばらしいと思います。
粕歩合＝６０％
原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦 精米歩合＝４０％
酵母＝自社酵母 アルコール度数＝１６～１７度
日本酒度＝＋３～４ 酸度＝０．７ アミノ酸度＝１．３
1.8L 5,250円 720mL 2,625円 １０月のおすすめからどうぞ
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| 10月1日入荷 越路吹雪シリーズの最高傑作２種類が今年も発売開始 |
 限定２，０００本 新潟市 高野酒造
純米大吟醸酒 越路吹雪
越路吹雪シリーズの中でも、最高品質の純米大吟醸酒。これぞ名杜氏の技の粋を極めた至極の逸品です。
日本中で最高の酒造好適米である兵庫の山田錦を使用し、日本酒鑑評会に出品される最高レベルの精米を施し(元のお米の重さの４２％に削って仕込みをする)、本当にお米の真っ白な芯だけで丁寧に仕込まれました。
ふくよかな味わいと落ち着いた吟醸香。熟達杜氏たちが心を込めた、最高の技が豊かな味わいを生み出します。
原料米＝兵庫県産山田錦 精米歩合＝４２％
アルコール度数＝１５～１６度 日本酒度＝＋６
酸度＝１．２ アミノ酸度＝１．３
1.8L 8,400円 720mL 3,675円 １０月のおすすめからどうぞ
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| 10月1日入荷 越路吹雪シリーズの最高傑作２種類が今年も発売開始 |
 限定２，０００本 新潟市 高野酒造
大吟醸酒 越路吹雪
大吟醸酒 越路吹雪も兵庫の山田錦を４２％にまで削りに削って芯白だけで仕込みました。
大吟醸酒は新潟の酒造りの中でも最も得意とするところで鑑評会でも大吟醸酒で審査されているわけですが、さらに３年古酒をブレンドしたために、華やかな果物のようなフルーティーな香りとまろやか味わい。口当たりがよく、二日酔いをしにくいと言われています。これぞ究極の大吟醸酒です。
原料米＝兵庫県産山田錦 精米歩合＝４２％
アルコール度数＝１５～１６度 日本酒度＝＋６
酸度＝１．１ アミノ酸度＝０．９
1.8L 5,250円 720mL 2,625円 １０月のおすすめからどうぞ
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 岩の原葡萄園 限定新酒ワイン
にごり造り2011 ロゼ
にごり造り2011 白
2011年秋に収穫されたぶどうから生まれたフレッシュ＆フルーティーな新酒ワインです。
今まで岩の原葡萄園では数に限りがあったため、地元を中心とした地域限定品として、また、季節限定品として発売していたにごり新酒。その限定品をご紹介します。
今年は梅雨明けが早く、７月から８月中旬にかけて暑さが続き、雨も少なく、日中と夜間の温度差が大きくぶどうにとっては好条件の日が続きました。しかし、春先の低温、開花期の降雨、成熟期の長雨など、要所での厳しい気候のためぶどうの生長が遅れ、ぶどう栽培にとって大変むずかしい年になりました。そのため昨年の糖度の高いぶどうで出来た、ぼってりとした甘さのワインと違って、今年のワインは酸が特徴になります。現在仕込み中ですが、昨年に比べると、酸が多いため、甘さの中にもすっきりとさわやかな味わいに仕上がる予定だそうです。
このワインはフレッシュな果汁感のあるワインに仕上げるために「ズースーレゼルブ」という手法を用い、発酵が終わったばかりのワインに後から新鮮な果汁を混ぜて作りますが、このワインは特に無濾過の果汁を使用しているために「にごり造り」と呼んでいます。
ロゼは主に赤ワイン品種のマスカットベリーＡ、白は甲州を使用し、出来たての新酒ワインとフレッシュ果汁のさわやかな酸味と甘みが相まって大変飲みやすい口当たりに仕上がっています。
造りたての新鮮さ、もぎたての果実の発酵直後のフルーティーさをそのまま詰めました。ビン詰め時に濾過をしない「にごり造り」新酒。ブドウの甘さと香りを残した飲みやすいジュースみたいにやや甘口のワインです。
収穫の秋、実りの秋を感じさせる新酒はこの時期だけのご褒美。旬のおいしさのロゼと白。今年の出来たてをどうぞ
数量限定のため在庫がなくなり次第終売となります。
この時期だけの限定品です。秋を堪能してみませんか。
タイプ＝やや甘口 アルコール分＝ロゼ１０度 白９度
750mL 1,593円 １０月のおすすめからどうぞ |
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担当 ヨシトモ
昨年、東日本大震災の直後となり、急遽中止となりましたが今年は下記の日程で「にいがた酒の陣２０１２」が行われます。
内容は例年通りのように先着１万名にオリジナル試飲グラスがもらえる企画など盛りだくさん。これだけの出展数は滅多にない機会となります。新潟の酒と食の競演に是非お出かけになってはいかがでしょうか。その内容をご紹介します。
◆にいがた 酒の陣２０１２◆
日程 ３月１７(土)・１８日(日)
午前１０時～午後５時
場所 新潟市万代島 朱鷺(トキ)メッセ 「ウェーブマーケット」
料金 入場無料
ただし試飲チケット(２日間共通) 前売り１,８００円 当日２,０００円
前売券は、コンビニ、新潟市内百貨店、プレイガイドで販売。
内容
●試飲チケット購入で５００種類全てのお酒が試飲できます。
●各蔵元の地酒の試飲と販売
●特別コーナー「オールにいがたバー」
●新潟の「食満喫」コーナー
●「酒粕発酵食品」コーナー
その他にも新潟の「食」「名産品」の有料販売、 「利き酒チャレンジ大会」など。
今年も遠方の方にはＪＲ東日本のびゅう予約センター(電話03-3843-2001)、ＪＴＢで取り扱いのお得なパックツアーもあるそうです。詳しくはhttp://www.niigata-sake.or.jp |
02/01 ２、３月おすすめ掲載
純米吟醸生原酒
あらばしり
無ろ過生原酒こしのつる
新酒六段仕込み吉乃川
越の鶴中取り純米吟醸
越乃白雪無濾過本生
本醸造原酒
純米吟醸原酒
吟醸原酒
01/20 嫁さん奮闘記シリーズ
初めての酒蔵見学２
越銘醸第6話掲載
01/04 メールマガジン発行
01/04 1月おすすめ掲載
越乃白雪無濾過本生
本醸造原酒
純米吟醸原酒
吟醸原酒
蔵元直送蔵出し一番
12/01 メールマガジン発行
11/30 12月おすすめ掲載
にごり原酒 鶴飛千尺雪
しぼりたて無濾過 寿
元旦しぼり
船便ボジョレーヌーボ
先行予約・蔵出し一番
11/19 メールマガジン発行
11/08 メールマガジン発行
11/04 地酒ギフトコーナー
限定地酒セット設置
歳暮ギフト設置
10/31 11月おすすめ掲載
越路吹雪金賞大吟醸原酒
こしのつる 大吟醸
極上吉乃川純米大吟醸
越淡麗純米大吟醸
越乃白銀会大吟醸
極上吉乃川特別純米
樽だしボジョレーヌーボ
10/20 メールマガジン発行
10/17 嫁さん奮闘記シリーズ
初めての酒蔵見学２
越銘醸第5話掲載
10/01 10月おすすめ掲載
純米大吟醸 越乃白雪
大吟醸 越乃白雪
純米大吟醸 越路吹雪
大吟醸 越路吹雪
岩の原新酒ワイン
にごり造り2011
09/20 メールマガジン発行
09/15 嫁さん奮闘記シリーズ
初めての酒蔵見学２
越銘醸第４話掲載
09/01 ９月おすすめ掲載
純米大吟醸・得月
こしのはくせつ
純米吟醸、吟醸、
特別純米
純米吟醸ひやおろし
08/20 嫁さん奮闘記シリーズ
初めての酒蔵見学２
越銘醸第３話掲載
07/16 嫁さん奮闘記シリーズ
初めての酒蔵見学２
越銘醸第２話掲載
06/30 7,8月のおすすめ掲載
大吟醸こしのつる
越乃白銀会大吟醸
越路吹雪 越淡麗
極上 純米大吟醸酒
極上吉乃川吟醸酒
06/22 嫁さん奮闘記シリーズ
初めての酒蔵見学２
越銘醸第１話連載開始
06/02 メールマガジン発行
06/01 夏ギフト掲載
05/31 6月のおすすめ掲載
吉乃川大吟醸原酒
越路吹雪金賞大吟醸原酒
越路吹雪梅酒
水峰梅酒
雪中貯蔵酒
父の日ギフト４種
04/25 5月のおすすめ掲載
流千光輝・麗輝
流千光輝・晶輝
流千光輝・水輝
越のむらさき、野菜漬
ご予約・雪中貯蔵酒
04/01 メールマガジン発行
04/01 ４月のおすすめ掲載
越乃白銀 吟醸
越乃白銀 特別本醸造
酔峰３５度熟成本格焼酎
酔峯２５度酒粕本格焼酎
氷柱２５度純米本格焼酎
02/01 メールマガジン発行 |
| 当店の定番商品 |
越乃白雪
純米吟醸
1.8L
3,465円
720ml
1,732円
越乃白雪
吟醸
1.8L
2,940円
720ml
1,470円
越乃白雪
特別純米
1.8L
3,045円
720ml
1,522円
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 販売店限定
吟醸酒
極上
吉乃川
1.8L
2,520円
720ml
1,197円
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販売店限定人気№１しょうゆ
 かつお節だし入しょうゆ
越のむらさき
1.8L 840円
１L 525円
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