弥彦酒造　商品紹介

小さな、小さなこだわりの蔵。生産量も少ないため商品によっては
取り寄せ、または商品補充に少々お時間がかかります。
ご理解をお願いいたします。

	お米の旨みと吟醸酒のフルーティーさが特徴の芳醇なお酒。 お米は日本最高の兵庫県特Ａ地区の特上山田錦を全量使用し、精米歩合３８％つまりお米の６２％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。 香りはパイナップルを中心とした完熟系のフルーツを思わせ、また、お米のふんわりとしたおいしさを連想させる落ち着きのある芳香。 コシがしっかりしていて上品でふくらみのあるきれいな味わい。 あとくちも丸くスーッと切れるすばらしいお酒です。至極の逸品。 　原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦 　精米歩合＝３８％　　酵母＝新潟８号 　日本酒度＝＋４　　　酸度＝１．５ 　アミノ酸度＝０．６　　粕歩合＝６０％ 　アルコール度数＝15〜16度	純米大吟醸 1.8L　6,300円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL　3,150円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本
	高級感をともなったフルーティーな味覚をお楽しみ下さい お米は日本最高の兵庫県特Ａ地区の特上山田錦を全量使用し、精米歩合３８％つまりお米の６２％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた香り高い逸品です。 香りは陸奥リンゴを中心とした爽やかな果実系、きれいで豊かな香りがきわだちます。山田錦ならではの味の幅と相まって辛口でありながらふくらみがあります。奥行きを感じる味わいがすばらしいと思います。 　原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦 　精米歩合＝３８％　　酵母＝新潟９号 　日本酒度＝＋４　　　酸度＝１．３ 　アミノ酸度＝０．７　　粕歩合＝６０％ 　アルコール度数＝15〜16度	大吟醸 1.8L　5,250円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL　2,625円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本
	本来なら純米大吟醸酒として販売できるお酒ですが、この蔵には最高規格の純米大吟醸酒があるためにあえて名乗らないお酒です。 きちんと低温熟成をして、落ち着いた上品な香りと旨味を兼ね備えたすばらしいお酒です。価値あるお酒のご紹介です。 　原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦 　精米歩合＝５０％　　酵母＝新潟８号 　日本酒度＝＋５　　　酸度＝１．４ 　アミノ酸度＝０．８　　粕歩合＝５５％ 　アルコール度数＝15〜16度	純米大吟醸規格 純米吟醸酒 1.8L　3,465円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL　1,732円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本
	本来なら大吟醸酒として販売できるお酒ですが、この蔵には品評会規格の大吟醸酒があるために、あえて大吟醸とは名乗らないお酒です。 きちんと低温熟成をして、やや控えめながら果物のようなフルーティーな香りと味わいのバランスがすばらしいお酒です。価値あるお酒のご紹介です。 　原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦 　精米歩合＝５０％　　　酵母＝新潟９号 　日本酒度＝＋５　　　　酸度＝１．２ 　アミノ酸度＝０．７　　　粕歩合＝５５％ 　アルコール度数＝15〜16度	大吟醸規格 吟醸酒 1.8L　　2,940円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL　1,470円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本
	お米の芳醇な旨みと洗練された味覚をお楽しみ下さい 　原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦 　精米歩合＝５０％　　酵母＝新潟８号 　日本酒度＝＋３　　　酸度＝１．３ 　アミノ酸度＝０．７　　粕歩合＝５５％ 　アルコール度数＝15〜16度	特別純米 1.8L　3,045円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL　1,522円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本
	原酒の割合が多く、やや濃厚で本格的な味覚となっています 　原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦 　　　　　　　新潟県産五百万石 　精米歩合＝５０％　　酵母＝新潟９号 　日本酒度＝＋５　　　酸度＝１．２ 　アミノ酸度＝０．７　　粕歩合＝５５％ 　アルコール度数＝15〜16度	特別本醸造 1.8L　2,520円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL　1,260円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本
	晩酌など、大いに楽しんでいただくために、飲みやすくしました 　原料米＝新潟県産五百万石 　　　　　　　新潟県産ゆきの精 　精米歩合＝６０％　　酵母＝新潟８号 　日本酒度＝＋５　　　酸度＝１．２ 　アミノ酸度＝０．９　　粕歩合＝５０％ 　アルコール度数＝1４〜1５度	普通酒 1.8L　2,037円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL　1,018円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本
	フレッシュで爽やかな味覚が命 　原料米＝新潟県産五百万石 　　　　　　　新潟県産ゆきの精 　精米歩合＝５５％　　酵母＝新潟８号 　日本酒度＝＋５　　　酸度＝１．２ 　アミノ酸度＝０．８　　粕歩合＝５０％ 　アルコール度数＝１１〜１２度	本生酒 1.8L　2,625円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL　1.312円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本

料理の鉄人で有名な道場六三郎のお店で取り扱われています
	流千光輝　麗輝　特別純米吟醸本生酒 若葉が朝の光を浴びて輝くような大自然の透明感に、貴婦人にも似た落ち着きと麗しさを感じる芯の強いお酒。 純米大吟醸規格でありながら、その上さらに「もろみ」の４５％しかお酒として使いません。 弥彦酒造ならではのコストパフォーマンスの高い、洗練された香りと味わいのバランスのとれた贅沢なお酒です。 　酒質＝　特別純米吟醸本生酒　　(純米大吟醸規格) 　原料米＝兵庫産特Ａ特上山田錦　精米歩合＝５０％ 　使用酵母＝新潟８号　　アルコール度＝１３．５〜１４ 　日本酒度＝＋３　　酸度＝１．４　　粕歩合＝５５％	流千光輝 　麗輝(本生) 1.8L　3,150円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL　1.575円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本
料理の鉄人で有名な道場六三郎のお店で取り扱われています
	流千光輝　晶輝　吟醸本生酒 水晶にも似たしっかりとした骨格の中に、一筋の光が屈折し七色に輝く、静けさの中に鋭さと気品を感じるお酒。 大吟醸規格でありながら、その上さらに「もろみ」の４５％しかお酒として使いません。 吟醸といったら華やかな香りが主流となっている現在、あえて食べ物との相性を考え、出しゃばらない香りと気品ただよう味わいを実現しました。 　酒質＝　吟醸本生酒　　(大吟醸規格) 　原料米＝兵庫産特Ａ特上山田錦　精米歩合＝５０％ 　使用酵母＝新潟Ｇ９号　アルコール度＝１４．５〜１５ 　日本酒度＝＋５　　　酸度＝１．２　　粕歩合＝５５％	流千光輝 　晶輝(本生) 1.8L　2,940円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL　1,470円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本
料理の鉄人で有名な道場六三郎のお店で取り扱われています
	流千光輝　水輝　本醸造本生酒 小川のせせらぎに光が差し込み輝き散らす。フレッシュさを持ちながら限りなく澄んだイメージのお酒。 特別本醸造規格でありながら、その上さらに「もろみ」の５０％しかお酒として使いません。 水のごとく柔らかく透きとおった香りの底にさわやかな吟醸香を感じ、さっぱりとキレの良い上品な味わい。喉ごしの良さは見事です。 　酒質＝　本醸造本生酒　　(特別本醸造規格) 　原料米＝新潟産五百万石　　精米歩合＝５５％ 　使用酵母＝新潟Ｇ９号　　アルコール度＝１３〜１４ 　日本酒度＝＋５　　酸度＝１．２　　粕歩合＝５０％	流千光輝 　水輝(本生) 1.8L　2,625円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL　1.312円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本

しぼりたて無濾過　純米吟醸生原酒 香りはメロンのようなジューシーでフルーティーな高級感ある果物の香り。さわやかな香りがバランス良く整っています。味わいはお米の実力を感じる豊かで幅が広く、しっかりとまろやかな味わいの良さを感じます。余韻もきれいでバランスがとれていてお酒のふくらみがずっと続くようです。兵庫県産山田錦の中でも選りすぐりの特Ａ地区特上米を５０％まで精米し使用しています。高級感あふれる洗練された香りと味覚をお楽しみ下さい。 　原料米＝兵庫県産特Ａ地区特上山田錦　精米歩合＝５０％ 　使用酵母＝新潟８号　　日本酒度＝＋３　　酸度＝１．６ 　アルコール度＝１６〜１７　　粕歩合５５％ しぼりたて無濾過　　吟醸生原酒 香りはさわやかでありながらまろやかですっきりとしたメロンを思わせるような、やさしく誘い込むような香りで、口に含むと酸味がアクセントとなりスッキリした中に高い位置での実力を感じます。バランスの良い辛口。余韻もきれいで原酒らしい力強さが感じられます。兵庫県産山田錦の中でも選りすぐりの特Ａ地区特上米を５０％まで精米し使用しています。果物のような酸味のきいた味わいをお楽しみ下さい。 　原料米＝兵庫県産特Ａ地区特上山田錦　　精米歩合＝５０％ 　使用酵母＝新潟Ｇ９号　　日本酒度＝＋４．５　　酸度＝１．５ 　アルコール度＝１７〜１８　　粕歩合５５％ しぼりたて無濾過　　特別本醸造生原酒 香りは透きとおった透明感のある香りでリンゴの陸奥を思わせるような酸味のある果物の香り。口に含むとやさしく適度な酸味が味を引き締めています。軽快でスッキリしていながらしっかりとしていてキレがよいお酒です。新潟産五百万石を６０％精米にて使用、いわゆる「すっぴんのお酒」としてその本格的な醍醐味をご賞味下さい。 　原料米＝新潟産五百万石　　　　精米歩合＝５５％ 　使用酵母＝新潟Ｇ９号　　日本酒度＝＋５　　酸度＝１．２ 　アルコール度＝１７〜１８　　　粕歩合４５％

無濾過 純米吟醸生原酒 1.8L　3,832円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL1,921円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 無濾過 吟醸生原酒 1.8L　3,255円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL1,627円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 無濾過 特別本醸造生原酒 1.8L　2,677円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 720mL1,344円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本

平成８年度産　秘蔵古酒 　　越乃白雪　大吟醸超特撰原酒 圧力をかける事無く、もろみから滴り出る酒を瓶に詰めた最高級品の原酒。長期低温熟成により角がとれ、優美でまろやかながらも、深みや重厚感を感じさせる秘蔵酒。 　　タイプ　　＝平成８年度産　大吟醸超特撰原酒 　　原料米　＝兵庫県産特Ａ地区特上山田錦 　　精米歩合＝４０％　　アルコール分＝１７〜１８度(原酒) 　　日本酒度＝＋４　　　酸度＝１．４　　アミノ酸度＝１．０ 　　昭和６２年度産　秘蔵古酒 　　越乃白雪　１７年秘蔵吟醸原酒 秘蔵古酒と言えば、大吟醸がほとんどですが50％精米の吟醸酒でありながらここまでの歳月を経てもなお、年々とその存在感が増すというまさに神技的な古酒。 　　タイプ　＝１７年秘蔵吟醸原酒 　　原料米　＝兵庫県産山田錦 　　精米歩合＝５０％　　アルコール分＝１７〜１８度(原酒) 　　日本酒度＝＋５　　　酸度＝１．２　　アミノ酸度＝０．９

大吟醸 超特撰原酒 720ml 値段は蔵元に 確認の上で ご連絡します １７年秘蔵 吟醸原酒 720ml 値段は蔵元に 確認の上で ご連絡します

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