１２月３、８日予約〆切の商品のご予約はこのページの最後に掲載しております
１２月３日予約〆切、平成２２年１月２日限定発売 本生原酒 元旦しぼり 長岡市・朝日酒造
１２月８日予約〆切、１９日限定発売 新酒にごり生原酒 鶴飛千尺雪 栃尾市・越銘醸
１１月、１２月上旬のおすすめ商品
平成２１年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
蔵元在庫なし 当店在庫のみ 先着３本
平成２１年 全国新酒鑑評会金賞受賞大吟醸原酒
長岡市・越銘譲
 袋吊り無圧搾り大吟醸 こしのつる
平成２１年醸造大吟醸原酒
原料米＝兵庫県産特上山田錦 精米歩合＝３８％
使用酵母＝協会９号１０号 アルコール分＝１７〜１８度
日本酒度＝＋５ 酸度 ＝１．２
大寒の頃に仕込んだ大吟醸生原酒に一切の加水もせず火入れもしないしぼりたて生原酒の状態で氷温貯蔵し、今年の春に開催された全国新酒鑑評会にそのまま出品し見事に金賞を受賞したお酒です。
この蔵の大吟醸はまず全てのもろみを酒袋に入れてつり下げ(袋吊り)ておくことにより自然にしたたり落ちるしずく(無圧搾り)を集めてお酒にします。
そして、そのままではまだ酒袋の中のもろみには自然に落ちきれないお酒がたくさん残りますのでそれを槽(ふね)と呼ばれる昔ながらの圧搾機で搾ります。
このお酒は大吟醸生原酒として、袋吊り無圧搾りをしていく中で特に酒質が優れている部分だけを特別に取り分けて瓶詰め後に１度だけ火入れしたお酒で特に鑑評会金賞受賞酒としてご紹介致します。
通常の大吟醸こしのつるもこのお酒と同じタンクの物ですから金賞受賞酒と呼べるのですが特にこだわって取り分けたお酒として今回に限り本数限定というかほとんど限定割当のようで当店にもほんのわずかしか入荷しません。１度だけの発売で金賞を受賞したそのものとして特別にご紹介致します。 |
平成２１年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
暮れの限定発売
平成２１年 全国新酒鑑評会金賞受賞大吟醸生原酒
長岡市・越銘譲
 大吟醸 こしのつる
完売しました
平成２１年醸造大吟醸生原酒 発売本数＝５００本
原料米＝兵庫県産特上山田錦 精米歩合＝３８％
使用酵母＝協会９号１０号 アルコール分＝１７〜１８度
日本酒度＝＋５ 酸度 ＝１．２
このお酒の特徴はまず使用しているお米が日本最高の酒造好適米である兵庫県産特上山田錦を100％使い、その62％を糠(ヌカ)にして捨て、本当にお米の芯の38％だけを使い、酵母の生存限界の超低温で長い時間と手間をかけ、寝食を忘れて世話をして初めてできる究極のしかも最高に贅沢な大吟醸です。
このお酒は今年の２月、寒の頃の最も寒い時期に仕込、完成したお酒を氷温で生熟成管理させた今年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒と同じタンクのお酒で、鑑評会出品時と同じ生原酒です。
この大吟醸酒は新酒ならではの爽やかな果物のような吟醸香と氷温で熟成させたまろやかで柔らかいふくらみのある味わいのバランスがすばらしい最高のお酒です。
希少品につき、今回の発売数はわずか５００本で７月と１１月の限定発売です。 |
平成２１年 全国新酒鑑評会 出品酒
 数量限定 ８００本
平成２１年 全国新酒鑑評会出品大吟醸原酒
三条市・福顔酒造
大吟醸 越乃花衣(はなごろも)
完売しました
 酒質 ＝大吟醸原酒
使用米 ＝兵庫県産特Ａ山田錦 精米歩合＝４０％
アルコール度数＝１７〜１８度
日本酒度＝＋３ 酸度＝１．２
この蔵も今年の全国新酒鑑評会に出品した大吟醸酒が金賞を受賞しました。そのタンクのお酒を原酒のまま火入れし切子デキャンター(八角家紋柄)に詰めました。大吟醸原酒がもつ深い味わいと豊かな香りが自慢です。ご贈答に最適と喜ばれています。 |
限定発売 純米大吟醸酒
一年に２回の限定発売 １１月１０日発売 長岡市・吉乃川
 蔵人栽培米 純米大吟醸 極上吉乃川
原料米(麹米)＝蔵人栽培米五百万石 精米歩合＝４５％
アルコール分＝１５度 日本酒度＝＋３ 酸度＝１．２
このお酒の特徴はまず使用しているお米が「蔵人栽培米」ということです。元々農業を営んでいる蔵人が自分たちの田んぼでお酒造りに最も適した育て方として細心の注意を払い丹精込めて作り上げた究極の酒米を使用しています。
新潟を代表する「淡麗」なお酒を造るためには、お米に含まれているタンパク質が少ない方が良いとされています。そこで肥料を必要最低限に減らし、有機肥料を工夫して地力育成を重視し、むやみに多くを収穫するのではなく、お酒造りのために最も適したサラブレッドのように育てたお米なのです。
そのお米を極限まで磨いて出来た酒は上品でフルーティーな香りとふくよかで丸味のある味わい。長年培われてきた伝承の技で醸された至極の逸品と呼んでも良いのではないでしょうか。
立ち香はメロンのような甘く爽やかな香りを中心にリンゴやマスカット、スミレなどの柑橘系のニュアンスを感じ、口に含むとフルーティーで華やかな甘味が口中にほんわりと広がり、やわらかな甘味と酸のバランスが絶妙でキレも良く、純米酒にありがちなゴツゴツした重い感じではなく、お米の軽やかで優しい味わいが柔らかく、しとやかできれいなお酒です。
極上吉乃川販売店でも１年に２回しか入荷しない最高級の超限定品です。是非お試し下さい。 |
限定発売 純米大吟醸酒
数量限定２０００本 新潟市・高野酒造
 越路吹雪 越淡麗 純米大吟醸 (桐箱入)
原料米＝越淡麗 精米歩合＝４８％
アルコール分＝１５〜１６度 日本酒度＝＋１．５
酸度＝１．２
「越淡麗」は新潟農業研究センター、新潟県醸造試験場、そして新潟県酒造組合の共同研究により、大吟醸に欠かすことのできない最高峰の酒造好適米「山田錦」と、新潟県を代表する酒造好適米「五百万石」を交配させ、１５年の歳月をかけて開発された新品種のお米を使用しました。まさに新潟県酒造業界にとって悲願だった新潟県産の大吟醸用のお米が完成したのです。
このお酒はその貴重なお米を４８％まで磨き上げたものを丹念に醸しあげ、やや控えめながらパイナップルのニュアンスを思わせるフルーティーな香りと「山田錦」の特徴であるふくよかで豊かな味わいが口中に広がります。そして「五百万石」の片鱗を思わせるすっきりとした後味を兼ね備えた純・新潟県産・純米大吟醸です。新潟のあたらしい風をお召し上がり下さい。
なお、数量限定品のため、なくなり次第終売となりますのでその節は御容赦下さい。 |
平成２１年 関東信越国税局酒類鑑評会出品酒
 白銀会会員店限定酒 新潟市 高野酒造
ＰＢブランド 大吟醸 越乃白銀会
原料米＝兵庫県産特A地区山田錦 精米歩合＝ ４２％
アルコール度＝１５〜１６度 日本酒度＝＋４
酸度 ＝ １．３ アミノ酸度＝０．９
高野酒造では酒造好適米山田錦を４２％以下に高精白し、技術の粋をあげて醸し出した鑑評会出品用の原酒を半年以上熟成させ、毎年秋になって最も品質が優れたタンクを選び出し、１１月に開催される関東信越酒類鑑評会に出品します。
白銀会会員店では、その秋の関東信越酒類鑑評会に出品した大吟醸酒のタンクのお酒を特別にＰＢ(プライベート・ブランド)大吟醸酒 越乃白銀会として販売します。
このお酒は数ある大吟醸酒のの中でも選び抜かれたタンクの大吟醸酒です。毎回のようにこのお酒の原酒が秋の関東信越酒類鑑評会で入賞しますのでその品質の良さは折り紙付きです。
その量的にも限られた出品酒、普通なら３,５００円〜４,０００円はするお酒が会員店のみの取り扱いで特別価格で販売します。この品質でこの価格はとてもお買得です。是非この機会にお試し下さい。 |
| 極上吉乃川販売店のみの限定商品 |
 1１月1０日入荷 長岡市・吉乃川酒造
特別純米酒 極上吉乃川
原料米(麹米)＝五百万石 精米歩合＝６０％
アルコール度＝１５度 日本酒度＝＋２
酸度＝１．３
こだわりの蔵人栽培米を使用し、口当たりなめらかな米本来の旨みと香りが生きている、ふくらみのある仕上がりです。米は酒造りを熟知した蔵人が「より良い酒米を」と、自ら手塩にかけて育てた「蔵人栽培米」。
「蔵人栽培米」とは土壌の改良、株数制限、そして極力余分な肥料は使わず、米本来の生命力により育った大粒のお米で、この厳選されたお米を材料に酒造りの基本にとことんこだわったお酒です。
特別純米ならではの洗練された旨みと香り高い味わいをお召し上がり下さい。 |
１１月１９日はボジョレーヌーボー解禁日
世界にただ一つ、あなただけの
ヌーボーはいかがですか？
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２００９．８．２５発表のボジョレー地区ぶどうの生育状況
8月になるとボージョレ地区は、暑く乾燥してきたことで、ぶどうの収穫量は例年並みか少ないくらいです。
そのせいでぶどうが濃縮しすぎることが懸念されたが、幸いにも2度の雨に恵まれ、いいバランスを維持できています。このようなすばらしい気候条件の中で素早く開花し、均等に成熟、ぶどうはとても健全です。
収穫は早い地域では8月25日から始まりましたが、大部分は週末の29日以降を予定しています。ポリフェノールの最初の分析からはワインの色が深く安定したものになるだろうと推測されています。
２００９年ヴィンテージは素晴らしい年であった２００３年、２００５年と同じレベルになり、偉大なヴィンテージのひとつになる可能性があり、期待できます。
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 アルベール・ビショー社樽詰航空便
樹齢２５年以上のぶどうのみを使用
樽だし ボジョレー・ヌーボー
完売しました
アルベール・ビショー社はブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地区ボーヌ村に位置し、１８３２年の創立以来、非常に評価の高いドメーヌ(自社畑)を所有するつくり手です。
また、その信念である「ぶどう(その土地の味)」「人(ワイン造りに携わる人)」「自然環境(環境の永続性)」を尊重し、ブルゴーニュの持つエレガンスを最大限表現することに努めています。
その結果、レッド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー２００４を受賞し、その実力と品質は世界に認められています。
アルベールビショー社のヌーヴォーは、特に樹齢２５年以上のぶどうのみを使用することで深み、複雑さを感じさせる味わい。レッドカラント等の赤い果実を中心に、ベリー系フルーツを凝縮した豊かなアロマを生かしたフレッシュな印象となります。
ホワイトオークの樽詰めのまま航空便で輸入したボジョレーヌーボーを当店でワイン用のスクリューキャップの新ビンに小分けしてご提供致します。
オーク樽詰ワインは、ビン詰の物より出荷時に近いワインになると言われております。
本場の味わいをそのままに旬を飲んでみませんか！！
きっと、その味わいの違いに感動するでしょう。
なお、ご予約のお客様に限り、ご希望の方には店主がパソコンでデザインしたオリジナルラベルにお客様一人一人のお名前をプリント致します。
世界にただ一つ、あなただけのボジョレーヌーボーはいかがですか。 |
予約限定品に付き、お早めのご予約をお願いします
１２月８日までにご予約の方は確実にご準備できますが
それ以降の方は予定数に達し次第、終了させて頂きます
年末年始のご贈答にも最適です
新酒活性にごり生原酒
１２月８日予約〆切、１９日限定発売
少量生産につきお早めのご予約・ご注文をお待ちしております。
 (つるはとぶ せんじゃくのゆき) こしのつる酒造元
 新酒にごり生原酒 鶴飛千尺雪 栃尾市・越銘醸
原料米＝県内産五百万石 精米歩合＝６３％
アルコール度＝１７〜１８ 酸度＝１．７〜１．８
日本酒度＝＋１〜＋２ 使用酵母＝協会１０号
アミノ酸度＝１．５〜１．６
冬到来。新潟の山々は真っ白な雪に覆われます。雪深い山里の栃尾市にある越銘醸(株)では、この時期になると雪に舞い飛ぶ鶴の群れを思い浮かべて今年の新酒にごり酒を発売します。真っ白で雪のようにお酒の中で舞うもろみがまるで新潟の雪景色を思い浮かべることができるようです。
香りは低温造りらしい果物のような爽やかな香りで新酒のすがすがしくまた、若々しいさわやかな香りがすばらしく、また、味わいはしっとりしていてベタベタせず、もろみのわずかな甘味と原酒のどっしり感が飲みごたえを感じます。のどごしはさらりとしていてスーッと引いていく感じが他にはまねのではないすばらしいお酒に仕上がっています。ただ単にお酒に酒カスを溶かしただけのくどいにごり酒に比べて、とても飲みやすくきれいなお酒で女性にも大好評です。
吟味された原料米を雪深い越後栃尾の清冽な水で醸し、もろみの旨さを充分に引き出したにごり酒。ぜひ一度お試し下さい。今までのにごり酒のイメージを大きく変えてしまうほどのすばらしいお酒です。年越しの晩にまたお正月のお客様のおもてなしにぴったり。縁起の良い名前と相まって超おすすめのお酒です。
なお、この商品は予約限定品で蔵元〆切が１２月８日となっております。それ以降のご注文は当店の予定数に達し次第、終了させて頂きます。活性にごり生酒という商品の特性上、予約分しか搾りませんので８日を過ぎたご予約に関しましては誠に勝手ながら当店在庫の先着順とさせて頂きますのでご了承ください。
売り切れ次第終売となります。お早めのご予約、ご注文をお願いします。 |
予約限定品に付き、お早めのご予約をお願いします
１２月３日までにご予約の方は確実にご準備できますが
それ以降の方は予定数に達し次第、終了させて頂きます
１２月３日予約〆切、平成２２年１月２日限定発売
新しい年の幕開けにふさわしい、
元旦しぼりたてのおめでたいお酒を
新春早々お届け致します
 お払いを受けた開運絵馬付き
本生原酒 元旦しぼり 長岡市・朝日酒造
原料米＝五百万石 精米歩合＝６０％
アルコール度＝１８．５ 使用酵母＝協会７号
日本酒度＝＋５．０ 酸度＝１．８
元旦に蔵人が今年一年のおはらいを受け、身を清めてからしぼった縁起物のお酒を、新春早々皆様にお届けいたします。
容量は30ml増量の1830mlです。アルコール分は原酒のため18％と少し濃いめの生酒です。「朝日神社」でおはらいを受けた縁起の良い「開運絵馬」がついておりますので、この「開運絵馬」を楽しみに集めている方もいらっしゃいます。そのまま飲むも良し。冷蔵庫で冷やしておいてビン内熟成するのを楽しみに自分だけの飲み方で楽しむのも良し。原酒ならではの楽しさをどうぞ。
なお、この商品は予約限定品で蔵元〆切が１２月３日となっております。それ以降のご注文は当店の予定数に達し次第、終了させて頂きます。元旦にしぼり、翌日に出荷するという商品の特性上、事前予約分しか搾りませんので３日を過ぎたご予約に関しましては誠に勝手ながら先着順とさせて頂きますのでご了承ください。
また、商品の発送に関しまして、可能な限り2010年1月2日に発送致しますので、本州及び四国地方は1月3日のご到着、北海道、九州、沖縄地方は1月4日のご到着となります。お年賀など新年のご挨拶などにご利用ください。 |
限定商品につき 品切れの際はご容赦下さい
お早めのご予約をお待ち申し上げております
また、来月は船便も入荷します。お楽しみに
