１０月のおすすめ商品

越乃白雪最高傑作２種類のご紹介

お米の旨みと吟醸酒のフルーティーさが特徴の芳醇なお酒。 　　純米大吟醸酒　　越乃白雪　　　　　　弥彦村　　弥彦酒造 　　　　　　　　1.8L　 　　６,３００円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　　　　720mL　　３,１５０円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　粕歩合＝６０％ 　　　　原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦　　精米歩合＝４０％ 　　　　酵母＝自社酵母　　　　　　　　アルコール度数＝１６〜１７度 　　　　日本酒度＝＋３〜４　　　酸度＝１．５　　アミノ酸度＝０．７ お米は日本最高の兵庫県特Ａ地区の特上山田錦を全量使用し、精米歩合４０％つまりお米の６０％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、大寒の頃の極めて低温の状態で長い時間をかけて醸し、完成したもろみの４０％しかお酒として搾らない粕歩合６０％という贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。 香りはパイナップルを中心とした完熟系のフルーツを思わせ、また、お米のふんわりとしたおいしさを連想させる落ち着きのある芳香。 コシがしっかりしていて上品でふくらみのあるきれいな味わい。 あとくちも丸くスーッと切れるすばらしいお酒です。至極の逸品。 コストパフォーマンスに優れた逸品です。

高級感をともなったフルーティーな味覚をお楽しみ下さい 　　　　大吟醸酒　　　越乃白雪　　　　　　弥彦村　　弥彦酒造 　　　　　　　1.8L　　 　５,２５０円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 　　　　　　　720mL　　２,６２５円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本 　　　　粕歩合＝６０％ 　　　　原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦　　精米歩合＝４０％ 　　　　酵母＝自社酵母　　　　　　　　アルコール度数＝１６〜１７度 　　　　　日本酒度＝＋３〜４　　　　酸度＝０．７　　　　アミノ酸度＝１．３ お米は日本最高の兵庫県特Ａ地区の特上山田錦を全量使用し、精米歩合４０％つまりお米の６０％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、大寒の頃の極めて低温の状態で長い時間をかけて醸し、完成したもろみの４０％しかお酒として搾らない粕歩合６０％という贅沢に仕上げられた香り高い逸品です。 香りは陸奥リンゴを中心とした爽やかな果実系、きれいで豊かな香りがきわだちます。山田錦ならではの味の幅と相まって辛口でありながらふくらみがあります。奥行きを感じる味わいがすばらしいと思います。 コストパフォーマンスに優れた逸品です。

越路吹雪シリーズの最高傑作２種類が今年も発売開始

10月1日今年度の発売開始　　　　新潟市　高野酒造 　　限定２，０００本 　　　　　純米大吟醸酒　　越路吹雪 　　　　　　　　1.8L 　　８,４００円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　　　　　720mL 　３,６７５円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　原料米＝兵庫県産山田錦　　　精米歩合＝４２％ 　　　　　　　　　　　　アルコール度数＝１５〜１６度　　日本酒度＝＋６ 　　　　　　　　　　　　酸度＝１．２　　　　　　　　　　　　アミノ酸度＝１．３ 越路吹雪シリーズの中でも、最高品質の純米大吟醸酒。これぞ名杜氏の技の粋を極めた至極の逸品です。 日本中で最高の酒造好適米である兵庫の山田錦を使用し、日本酒鑑評会に出品される最高レベルの精米を施し(元のお米の重さの４２％に削って仕込みをする)、本当にお米の真っ白な芯だけで丁寧に仕込まれました。 ふくよかな味わいと落ち着いた吟醸香。熟達杜氏たちが心を込めた、最高の技が豊かな味わいを生み出します。

10月1日今年度の発売開始　　　　新潟市　高野酒造 　　限定２，０００本 　　　　　大吟醸酒　　越路吹雪 　　　　　　　　1.8L　　　５,２５０円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　　　　720mL　　２,６２５円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　　　　　　　　　　原料米＝兵庫県産山田錦　　　精米歩合＝４２％ 　　　　　　　　　　　　　アルコール度数＝１５〜１６度　　日本酒度＝＋６ 　　　　　　　　　　　　　酸度＝１．１　　　　　　　 　　　　　アミノ酸度＝０．９ 大吟醸酒　越路吹雪も兵庫の山田錦を４２％にまで削りに削って芯白だけで仕込みました。 大吟醸酒は新潟の酒造りの中でも最も得意とするところで鑑評会でも大吟醸酒で審査されているわけですが、さらに３年古酒をブレンドしたために、華やかな果物のようなフルーティーな香りとまろやか味わい。口当たりがよく、二日酔いをしにくいと言われています。これぞ究極の大吟醸酒です。

岩の原葡萄園から今年の新酒ワインのご案内

１０月２２日発売　　岩の原葡萄園　新潟県内限定新酒ワイン 　　　にごり造り2011　ロゼ 　　　　　　　720ml　価格　１,５９３円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　にごり造り201１　白 　　　　　　　720ml　価格　１,５９３円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　　　　　　タイプ＝やや甘口 　　アルコール分＝ロゼ１０度、　白９度 2011年秋に収穫されたぶどうから生まれたフレッシュ＆フルーティーな新酒ワインです。 今まで岩の原葡萄園では数に限りがあったため、地元を中心とした地域限定品として、また、季節限定品として発売していたにごり新酒。その限定品をご紹介します。 今年は梅雨明けが早く、７月から８月中旬にかけて暑さが続き、雨も少なく、日中と夜間の温度差が大きくぶどうにとっては好条件の日が続きました。しかし、春先の低温、開花期の降雨、成熟期の長雨など、要所での厳しい気候のためぶどうの生長が遅れ、ぶどう栽培にとって大変むずかしい年になりました。そのため昨年の糖度の高いぶどうで出来た、ぼってりとした甘さのワインと違って、今年のワインは酸が特徴になります。現在仕込み中ですが、昨年に比べると、酸が多いため、甘さの中にもすっきりとさわやかな味わいに仕上がる予定だそうです。 このワインはフレッシュな果汁感のあるワインに仕上げるために「ズースーレゼルブ」という手法を用い、発酵が終わったばかりのワインに後から新鮮な果汁を混ぜて作りますが、このワインは特に無濾過の果汁を使用しているために「にごり造り」と呼んでいます。 ロゼは主に赤ワイン品種のマスカットベリーＡ、白は甲州を使用し、出来たての新酒ワインとフレッシュ果汁のさわやかな酸味と甘みが相まって大変飲みやすい口当たりに仕上がっています。 造りたての新鮮さ、もぎたての果実の発酵直後のフルーティーさをそのまま詰めました。ビン詰め時に濾過をしない「にごり造り」新酒。ブドウの甘さと香りを残した飲みやすいジュースみたいにやや甘口のワインです。 収穫の秋、実りの秋を感じさせる新酒はこの時期だけのご褒美。旬のおいしさのロゼと白。今年の出来たてをどうぞ 　数量限定のため在庫がなくなり次第終売となります。 　この時期だけの限定品です。秋を堪能してみませんか。

限定商品につき　品切れの際はご容赦下さい
お早めのご予約をお待ち申し上げております