おすすめの限定酒と店主こだわりの酒

お酒は２０歳を過ぎてから・・・未成年者の飲酒は法律で禁じられています

私ども山善酒店では雪国越後・新潟の地酒の中でも店主がこだわって選んだ
すばらしいお酒の数々をご紹介しております。
限定酒、手に入りにくいお酒、めずらしいお酒などお酒に関する
情報とともに皆様にお届けします。
どうぞホームページの方もご覧下さい。

２００７年１０月１日号

極上吉乃川販売店のみの限定商品

10月1５日入荷　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長岡市・吉乃川酒造 　特別純米酒　　極上吉乃川 　　　　　　　 　1.8L 　価格　2,520円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　　　原料米(麹米)＝五百万石　　　　精米歩合＝６０％ 　　　　　　アルコール度＝１５度　　　　　　日本酒度＝＋２ 　　　　　　酸度＝１．３ こだわりの蔵人栽培米を使用し、口当たりなめらかな米本来の旨みと香りが生きている、ふくらみのある仕上がりです。米は酒造りを熟知した蔵人が「より良い酒米を」と、自ら手塩にかけて育てた「蔵人栽培米」。 「蔵人栽培米」とは土壌の改良、株数制限、そして極力余分な肥料は使わず、米本来の生命力により育った大粒のお米で、この厳選されたお米を材料に酒造りの基本にとことんこだわったお酒です。 特別純米ならではの洗練された旨みと香り高い味わいをご賞味下さい。

当店の定番　　黄綬褒章受章杜氏の傑作の酒 　吟醸酒　　極上吉乃川　　　　　　　　長岡市・吉乃川酒造　　 　　　　　　　 　1.8L 　価格　2,520円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　　　 　720mL 　価格　1,197円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　原料米(麹米)＝五百万石　　　精米歩合＝５３％ 　　　　　　　　　　　　アルコール度＝１５度　　　　　日本酒度＝＋７ 　　　　　　　　　　　　酸度＝１．２ 新潟の寒冷清澄な空気と名水“天下甘露泉”。越後の名匠、鷲頭昇一杜氏が極上の吟醸酒造りに心を傾け、吉乃川独自の優良酵母を使用し長期低温発酵でデリシャスな香りときめ細やかな味わい。芳香馥郁として淡麗辛口の限定酒です。選ばれた酒販店でしか取り扱いできない傑作の美酒です。 さわやかな香りとツルツルとした透明感のある口当たりは仕込み水「天下甘露泉」と新潟産米、妥協を許さぬ杜氏と蔵人の技にあります。お気軽に楽しめる吟醸酒としてお召し上がり下さい。

越路吹雪シリーズの最高傑作２種類が今年も発売開始

10月1日今年度の発売開始　　　　新潟市　高野酒造 　　限定２，０００本 　　　　　純米大吟醸酒　　越路吹雪 　　　　　　　　1.8L 　　8,400円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　　　　　720mL 　3,675円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　原料米＝兵庫県産山田錦　　　精米歩合＝４０％以下 　　　　　　　　　　　　アルコール度数＝１５〜１６度　　日本酒度＝＋６ 　　　　　　　　　　　　酸度＝１．２　　　　　　　　　　　　アミノ酸度＝１．３ 越路吹雪シリーズの中でも、最高品質の純米大吟醸酒。これぞ名杜氏の技の粋を極めた至極の逸品です。 日本中で最高の酒造好適米である兵庫の山田錦を使用し、日本酒鑑評会に出品される最高のお酒でさえも、元のお米の重さの４０％に削って仕込みをするものですが、この純米大吟醸酒　越路吹雪はさらにお米を削って４０％以下にまで削りに削って本当にお米の真っ白な芯だけで丁寧に仕込まれました。これぞ究極の純米大吟醸酒です。熟達杜氏たちが心を込めた、最高の技が豊かな味わいを生み出します。

10月1日今年度の発売開始　　　　新潟市　高野酒造 　　限定２，０００本 　　　　　大吟醸酒　　越路吹雪 　　　　　　　　1.8L　　　5,250円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　　　　720mL　　2,625円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　　　　　　　　　　原料米＝兵庫県産山田錦　　　精米歩合＝４０％以下 　　　　　　　　　　　　　アルコール度数＝１５〜１６度　　日本酒度＝＋６ 　　　　　　　　　　　　　酸度＝１．１　　　　　　　 　　　　　アミノ酸度＝０．９ 大吟醸酒　越路吹雪も兵庫の山田錦を４０％以下にまで削りに削って芯白だけで仕込みました。 大吟醸酒は新潟の酒造りの中でも最も得意とするところで鑑評会でも大吟醸酒で審査されているわけですが、それよりも高基準で造られ、さらに３年古酒をブレンドしたために、華やかな果物のようなフルーティーな香りとまろやか味わい。口当たりがよく、二日酔いをしにくいと言われています。これぞ究極の大吟醸酒です。

岩の原葡萄園から新酒ワインのご案内

１０月２６日発売　　岩の原葡萄園　限定新酒ワイン 　　　にごり造り2007　ロゼ 　　　　720ml　価格　1,593円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　にごり造り2007　白 　　　　720ml　価格　1,593円　 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本　 　　　　　タイプ＝やや甘口 　　　アルコール分＝ロゼ１０度　　白９度 2007年秋に収穫されたぶどうから生まれたフレッシュ＆フルーティーな新酒ワインです。 今まで岩の原葡萄園では数に限りがあったため、地元を中心とした地域限定品としてまた、季節限定品として発売していたにごり新酒。その限定品をご紹介します。 今年は夏場の好天のためぶどうの出来もよく、例年よりやや糖度が上がり、良好な出来とのこと。 このワインは「ズースーレゼルブ」という手法で発酵が終わったばかりのワインに後からフレッシュな無濾過果汁を混ぜて作るため「にごり造り」と呼んでいます。出来たての新酒ワインに果汁の持つフレッシュな旨さとさわやかな酸味が相まって大変飲みやすい口当たりでフルーティーな味わいに仕上がっています。 収穫の秋、実りの秋を感じさせる新酒はこの時期だけのご褒美。 造りたての新鮮さ、もぎたての果実の発酵直後のフルーティーさをそのまま詰めました。ビン詰め時に濾過をしない「にごり造り」新酒。ブドウの甘さと香りを残した飲みやすいジュースみたいにやや甘口のワインです。 　旬のおいしさのロゼと白。今年の出来たてをどうぞ 　数量限定のため在庫がなくなり次第終売となります。 　この時期だけの限定品です。秋を堪能してみませんか。

限定商品につき　品切れの際はご容赦下さい
お早めのご予約をお待ち申し上げております

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