６月のおすすめ商品
６月８日限定発売
平成２３年 全国新酒鑑評会 出品酒
| 限定８００本製造 長岡市・吉  乃川蔵人栽培米 吉乃川大吟醸原酒 原料米＝新潟県長岡市蔵人栽培米「越淡麗」 精米歩合＝４０％ 使用酵母＝自社酵母 アルコール分＝１７度 日本酒度＝＋１ 酸度 ＝１．１ 新潟の米、水、技、気候風土にこだわり、杜氏高橋敬をはじめとする蔵人達が丹誠込めて栽培した新潟県の酒造好適米新品種「越淡麗」を１００％使用し、吉乃川の伝承の技、蔵人技の粋を集め、醸し出した大吟醸原酒です。 越淡麗というお米は日本一の酒造好適米の山田錦と新潟県の最高の酒造好適米である五百万石を掛け合わせ、長年にわたり品種改良を行って、ようやく完成したお米で、山田錦のふくよかさ、五百万石の淡麗な味わいを併せ持つお酒を造ることが出来る大人気のお米です。 まだまだ全国の品評会では山田錦のお酒が主流ですが、新潟県ではこの大切な新潟らしいお米を使って意欲的に挑戦する蔵元が増加しています。 今年も、吉乃川としてこのお酒を平成２３年全国酒類鑑評会に出品しました。これぞ新潟の新潟にこだわった大吟醸といえるでしょう。 限定数８００本という数量の少なさのため、わずかな入荷しかありませんがここにご紹介いたします。 |
６月１０日限定発売
平成２３年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
限定１０００本製造 新潟市 高野酒造 限定品 越路吹雪 大吟醸原酒Ｈ２３ 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 原料米＝兵庫県産山田錦 精米歩合＝４２％ アルコール度＝１７〜１８ 日本酒度＝＋２．５ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝１．２ 平成２３年、春に行われた全国新酒鑑評会に高野酒造から出品した大吟醸原酒が見事に金賞を受賞しました。このお酒はその金賞を受賞したタンクのお酒だけを今回発売することになりました。 いくつかの大吟醸酒のタンクの中から最も良いものを厳選して審査会に出品し、見事に金賞を受賞したお酒です。小さなタンクで出品用に造られたために数量もタンク１本分の１０００本しか瓶詰めできません。今回、そのお酒を特別に金賞受賞酒として限定発売します。 香りはやや控えめながら落ち着いた洋なしを思わせる、どっしりとしたボディを感じさせる果物のようなフルーティーな香り。割水をしない原酒ならではのすばらしい味わいがパーッと口の中に広がり、何といってもその味わいが濃いということがこのお酒の特徴となっています。 後味にもきれいな余韻が続き、辛口というよりはうま口と言いたいバランスの取れた逸品となっています。味わい最高の金賞受賞大吟醸原酒。じっくりとお楽しみ下さい。 |
新潟の酒蔵が梅酒を造ったらとってもおいしくできました。今、人気の梅酒です。 (清酒仕込み) 越路吹雪 梅酒
原材料＝清酒、梅(新潟県産、福井県産)、果糖熟成期間＝９ヶ月 アルコール度数＝１１〜１２度 この梅酒は新潟県旧亀田町産の青梅「藤五郎」を中心に清酒「極寒仕込 越路吹雪」の原酒で９ヶ月間漬け込んだものです。清酒本来の甘さを生かすために砂糖の使用を極力抑えたことにより、梅の酸味が程よく調和したすっきりした味わいに仕上がっています。 色はピンク色を含んだ黄金色。香りは梅の香りが素直に出ていてくせがなく、ほんのりふくらむさわやかな香り。味は甘さが控えめで、程よい梅の酸味がさっぱりとしていてスイスイ飲める飲み飽きのしない後味のきれいな梅酒です。そのまま冷やしてお召し上がり下さい。お酒の弱い方にはロックも飲みやすいと評判です。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−  (焼酎仕込み) 酔峰 梅酒
原材料＝減圧単式蒸留焼酎、梅(新潟県産、福井県産)、果糖熟成期間＝１年 アルコール度数＝２０〜２１度 この梅酒は新潟県旧亀田町産の青梅「藤五郎」を中心に本格焼酎「酔峰」の原酒で１年間漬け込んだものです。お酒の本場新潟の吟醸酒粕から造った本格焼酎で漬け込んだ梅酒は、梅と焼酎の香りが絶妙に調和した甘さを抑えたさわやかな梅酒に仕上がっています。 色はピンク色を含んだ黄金色。香りはさわやかな梅の香りがとても心地よく、焼酎の香りとのバランスも良く華やかな感じさえします。味は焼酎の原酒で仕込んだせいか梅の味わいがよく出ていてしっかりと梅が主張しています。甘さも酸味も控えめでさっぱりした飲み口のため、ロックなどでじっくりと梅の味わいを楽しむのも良し。そのまま冷やしても良し。少し水やソーダ水で割ってもおいしいかと思います。 |
元祖・雪中貯蔵酒のご紹介 小千谷市・高の井酒造 高の井酒造は昭和６２年日本で初めて雪の中にお酒を埋め込む雪中貯蔵酒に挑戦。雪の中は温度の変化がなく平均温度０℃、湿度１００％、空気対流０の状態になり、豪雪地である新潟県の山あいの蔵元だからこそできるお酒として特徴があります。  雪の中に埋められた熟成用タンクに約１００日間貯蔵された生原酒は、新酒の硬さがとれ、まろやかな独特の味「元祖雪中貯蔵酒」に仕上がります。他の蔵でも似たような商品が出始めましたが、何と言ってもここが「元祖」。 他の多くの蔵が瓶に詰めてから雪の中など  に貯蔵しますが、ここは大きなタンクのまま熟成させます。なぜって？お酒の量が多い方が熟成が充分に進み、その特徴や個性が出て来やすいからというこだわりなのだそうです。今年も３月に雪中埋め込みを開始しました。構内に設置された屋外タンクの回りに雪を山のように積  み、それを断熱シートで被い、さらに時代劇に出てくるようなワラで作った「ミノガサ」のような「とば」と呼ばれる被いをかぶせて雪がとけるのを防ぐのです。６月上旬に雪の中から掘り出して販売開始となります。ご予約を優先しますので早めにご紹介します。メーカー出荷開始後は商品が無くなり次第終売となります (注：下記文中のテイスティング表現とデーターは参考として昨年のお酒に対するものです)  ６月６日販売開始 越乃初梅 雪中貯蔵酒 純米大吟醸 (生貯蔵酒) 
原料米＝山田錦・五百万石 使用酵母＝協会９号精米歩合＝５０％ アルコール分＝１５．５度 日本酒度＝＋４ 酸度＝１．４ アミノ酸度＝１．２ タイプ＝雪中貯蔵約１００日後瓶詰火入 香りは白桃やリンゴのような甘い香りを感じさせ、口に含むとまずその柔らかさを感じ、程良くその香りが酒本来の味とおだやかな甘味と相まって舌全体に広がります。 決して、香りが強すぎることなく、口当たりのフルーティーなまろやかさが特徴です。また、アルコール度数を１５度にすることにより、のど越しにも柔らかい味になっています。 ６月６日販売開始 越乃初梅 雪中貯蔵酒 純米吟醸 (生貯蔵酒) 原料米＝五百万石 使用酵母＝協会９号 精米歩合＝６０％ アルコール分＝１５．５度 日本酒度＝＋２ 酸度＝１．５ アミノ酸度＝１．４ タイプ＝雪中貯蔵約１００日後瓶詰火入 「元祖雪中貯蔵酒」のノウハウを最大限に生かした純米吟醸酒。 香りは青リンゴや梨のような清冽でシャープな感じです。口に含むと自然なまろやかさのためにすーっと口中に広がり、鮮烈な香りと細めの酸味とのバランスが良くて爽やかな感じを与えます。 一口味わうと、続いて次の一口も飲んでしまいたい衝動に駆られる喉越しに仕上がっています。 |
| ★★当店厳選オリジナル父の日ギフト４種類のご紹介です★★ 商品番号１―――――――――――――――――――――――――― 限定品、しぼりたて生貯蔵酒と純米にごり酒の詰め合わせ  越路吹雪 しぼりたて吟醸生貯蔵酒 720ml １本 越路吹雪 純米夏にごり酒 720ml １本 ☆お酒の説明 限定酒 越路吹雪 しぼりたて 吟醸酒 新潟市・高野酒造 しぼりたてならではの華やかな香り青リンゴのような軽快な香り。ソフトで軽快な飲み口と、 ほのかに広がる甘さで非常に飲みやすいお酒です。 原料米＝五百万石 精米歩合＝５９％以下 アルコール分＝１５〜１６度 日本酒度＝＋１ 酸度＝１．３ 限定酒 越路吹雪 純米夏にごり酒 新潟市・高野酒造 純米にごり酒を冷蔵貯蔵して夏向けに発売します。さわやかな甘みと濃厚なコクが特徴的。 ロックで飲むとおいしいにごり酒です。 原料米＝五百万石 精米歩合＝６０％ アルコール分＝１５〜１６度 日本酒度＝−３ 酸度＝１．４ 商品番号２―――――――――――――――――――――――――― 限定品、お手ごろ価格のおすすめ吟醸酒の詰め合わせ  極上吉乃川 吟醸酒 720ml １本 越乃白雪 (大吟醸規格) 吟醸酒 720ml １本 ☆お酒の説明 限定酒 吟醸 極上吉乃川 長岡市・吉乃川酒造 さわやかな香りとツルツルとした透明感のある口当たりは仕込み水「天下甘露泉」と新潟 産米、妥協を許さぬ杜氏と蔵人の技にあります。お気軽に楽しめる吟醸酒としてお召し上 がり下さい。 原料米＝新潟県産五百万石 精米歩合＝５３％ アルコール度＝１５度 日本酒度＝＋７ 酸度＝１．２ 限定酒 大吟醸規格吟醸 越乃白雪 弥彦村・弥彦酒造 本来なら大吟醸酒として販売できるお酒ですが、この蔵には品評会規格の大吟醸酒があ るために、あえて大吟醸とは名乗らないお酒です。きちんと低温熟成をして、やや控えめ ながら果物のようなフルーティーな香りと味わいのバランスがすばらしいお酒です。 原料米＝兵庫県特Ａ地区特上山田錦 精米歩合＝５０％ 使用酵母＝自社酵母 アルコール度＝１５〜１６度 日本酒度＝＋３〜４ 酸度＝１．２ 商品番号３―――――――――――――――――――――――――― 限定品、料理との相性がコンセプト。本生酒の詰め合わせ  限定品 本生酒 流千光輝 晶輝 (吟醸) 720ml １本 限定品 本生酒 流千光輝 水輝 (特別本醸造) 720ml １本 こちらの商品の発送はクール便を使用しますのでご了承下さい。 ☆お酒の説明 限定酒 流千光輝 晶輝(吟醸) 弥彦村・弥彦酒造 水晶にも似たしっかりとした骨格の中に、一筋の光が屈折し七色に輝く、静けさの中に鋭さと 気品を感じるお酒。大吟醸規格でありながら、その上さらに「もろみ」の４５％しかお酒として 使いません。吟醸といったら華やかな香りが主流となっている現在、あえて食べ物との相性 を考え、出しゃばらない香りと気品ただよう味わいを実現しました。 酒質＝ 吟醸本生酒 (大吟醸規格) 原料米＝兵庫産特Ａ特上山田錦 精米歩合＝５０％ 使用酵母＝自社酵母 アルコール度＝１３〜１４ 日本酒度＝＋３〜４ 酸度＝１．２ 粕歩合＝５５％ 限定酒 流千光輝 水輝(特別本醸造) 弥彦村・弥彦酒造 小川のせせらぎに光が差し込み輝き散らす。フレッシュさを持ちながら限りなく澄んだイメ ージのお酒。特別本醸造規格でありながら、その上さらに「もろみ」の５０％しかお酒として 使いません。水のごとく柔らかく透きとおった香りの底にさわやかな吟醸香を感じ、さっぱり とキレの良い上品な味わい。喉ごしの良さは見事です。 酒質＝ 本醸造本生酒 (特別本醸造規格) 原料米＝弥彦村産五百万石 精米歩合＝５５％ 使用酵母＝自社酵母 アルコール度＝１３〜１４ 日本酒度＝＋５ 酸度＝１．２ 粕歩合＝５０％ 商品番号４―――――――――――――――――――――――――― 新潟の酒蔵が造った吟醸酒粕焼酎と純米焼酎の詰め合わせ 吟醸酒粕取本格新潟焼酎  酔峯２５° 720ml １本 純米本格新潟焼酎 氷柱２５° 720ml １本 ☆お酒の説明 限定品 吟醸酒粕本格新潟焼酎 酔峯25° 新潟市・高野酒造 原料は貴重な吟醸酒の酒粕だけ。それを減圧真空蒸留器にかけることで、飲みやすさを優先 したすっきりした焼酎になりました。 香りは吟醸酒に由来する青リンゴのようなフルーティーな香りが印象的で爽やかな飲み口。 さらにウイスキーのように樫樽で熟成したものとブレンドし、チョコレートやアーモンドのニュア ンスを感じるマイルドな味わいに仕上がりました。ロック、又は水割りでおいしく頂くことができ ます。 タイプ＝本格焼酎 原料＝吟醸酒粕 蒸留方法＝減圧蒸留 アルコール度数＝２５度 熟成年数＝１〜３年(一部樽熟成) 限定酒 純米本格新潟焼酎 氷柱25° 長岡市・吉乃川 原料はなんと純米酒。それを蒸留して焼酎にしたのです。ですからお酒の風味が生きていて 食べ物の味を邪魔しないきれいな味わいが特徴。香りはふんわり広がる吟醸香やお米のおい しさを感じさせる香り、口に含むとほのかな甘さが心地よく、お米由来のまろやかさとスッキリ とした冴えがもたらす軽快な味わい。飲んだ後も残り香もきれいで上品、飲みやすい焼酎で す。 ロック、又は水割りでおいしく頂くことができます。新潟ならではのスッキリきれいな焼酎です。 タイプ＝純米本格焼酎 原料＝純米酒 アルコール分＝２５度 ――――――――――――――――――――――――――――― ぐい呑みは夏らしくブルーのガラス製を予定しておりますが数に限りがござい ます。数量を超えた場合は代用品となります。また、その場合はデザイン、色 などの指定はできません。ご了承下さい。 大切な贈り物は、運送途中のアクシデントがあっても大丈夫なように時間に 余裕を持ってご注文をお願いします。 |
